Avokado je voće koje je postalo iznimno popularno zbog svojih zdravstvenih prednosti i svestranosti u kuhinji. Međutim, mnogi se pitaju kako odabrati zreli i kvalitetni avokado koji će obogatiti njihovu prehranu. Ovaj članak donosi savjete i trikove za prepoznavanje dobrog avokada.
Kada birate avokado, prvo obratite pažnju na njegovu boju. Zreli avokadi obično imaju tamnozelenu do gotovo crnu boju, ovisno o sorti. Svijetlozelena boja može ukazivati na to da avokado nije zreo. Osim boje, važno je i opipati avokado. Blagi pritisak prstima trebao bi ostaviti lagani trag. Ako je avokado previše mekan, moguće je da je prezreo i da će imati gorki okus. S druge strane, ako se avokado čini tvrdo, vjerojatno nije zreo i trebat će mu nekoliko dana da dozrije.
Pored boje i teksture, obratite pažnju i na stabljiku avokada. Ako je stabljika lako odvojiva i boja ispod nje je svijetlozelena, avokado je vjerojatno zreo. Ako je stabljika smeđa, avokado može biti prezreo. Također, ako ne možete povući stabljiku, avokado je vjerojatno nezreo.
Još jedan faktor koji utječe na kvalitetu avokada je njegova sorta. Postoji nekoliko različitih sorti avokada, među kojima su najpoznatiji Hass, Fuerte i Bacon. Hass avokado, koji ima tamnu, grubu kožu, najčešće se smatra najukusnijim i najkvalitetnijim. Njegova krema tekstura i bogat okus čine ga idealnim za različite recepte, od guacamolea do salata.
Osim što je važno odabrati dobar avokado, također je važno znati kako ga čuvati. Ako ste kupili avokado koji nije zreo, ostavite ga na sobnoj temperaturi nekoliko dana dok ne postane mekan. Nakon što je avokado zreo, možete ga čuvati u hladnjaku kako biste usporili proces zrenja. Imajte na umu da će, ako se avokado jednom prereže, njegovo meso brzo potamniti zbog oksidacije. Da biste to spriječili, možete ga premazati limunovim sokom ili čuvati s kožom dok ne budete spremni za konzumaciju.
Na kraju, kada ste odabrali dobar avokado, postoji mnogo načina na koje ga možete koristiti u prehrani. Možete ga dodati u smoothieje, koristiti kao namaz na kruhu, ili ga dodati u salate. Bez obzira na to kako ga koristite, avokado će zasigurno dodati bogatstvo i kremoznost vašim jelima.