Izračunavanje boje jaja može se činiti kao jednostavna zadaća, ali proces zapravo uključuje nekoliko znanstvenih i tehničkih aspekata. Ovaj članak će istražiti kako se boja jaja formira, koji su faktori koji utječu na to te kako možete sami izračunati ili predvidjeti boju jaja koja će se pojaviti.
Prvo, važno je razumjeti da boja jaja ovisi prvenstveno o pasmini kokoši. Najčešće pasmine kokoši, poput Leghorna, snose bijela jaja, dok pasmine kao što su Rhode Island Red i Sussex snose smeđa jaja. Postoje i druge pasmine koje snose jaja u različitim nijansama, uključujući zelena i plava jaja. Ove boje su rezultat genetskih faktora i pigmentacije ljuske jajeta.
Osnovni proces koji dovodi do različitih boja jaja započinje u jajovodu kokoši. Tijekom procesa formiranja jajeta, pigmenti se dodaju ljusci jajeta. Na primjer, smeđa jaja dobivaju svoju boju zahvaljujući pigmentu poznatom kao protoporfirin, dok plava jaja dobivaju boju od biliverdina. Ovi pigmenti se ne dodaju samo na površinu ljuske, već se integriraju tijekom procesa formiranja jajeta, što znači da unutarnja boja jajeta obično ne utječe na boju ljuske.
U praksi, ako želite izračunati ili predvidjeti boju jaja koja će se pojaviti, prvo trebate znati koju pasminu kokoši imate. Mnogi uzgajivači kokoši vode evidenciju o pasminama i njihovim karakteristikama, uključujući boju jaja. Ako imate mješovitu skupinu kokoši, može biti teže predvidjeti boju jaja, ali općenito, možete očekivati da će kokoši koje snose smeđa jaja imati smeđu jaja, dok one koje snose bijela jaja neće promijeniti svoju boju.
Pored pasmine, postoje i drugi faktori koji mogu utjecati na boju jaja. Na primjer, starost kokoši može igrati ulogu u boji jaja. Mlađe kokoši obično snose jaja svjetlijih boja, dok starije kokoši mogu snositi tamnija jaja. Također, prehrana kokoši može utjecati na kvalitetu i boju jaja. Kokoši koje se hrane hranom bogatom karotenoidima, poput kukuruza ili mrkve, mogu snositi jaja sa tamnijom bojom zbog dodatnih pigmenata.
Osim pasmine i prehrane, uvjeti u kojima kokoši žive također mogu utjecati na boju jaja. Kokoši koje se uzgajaju u prirodnim uvjetima, s dovoljno sunčeve svjetlosti i prostora za kretanje, često će snositi kvalitetnija jaja nego one koje se drže u zatvorenim prostorima. Ovi uvjeti mogu rezultirati jajima s bogatijim okusom i ljepšom bojom.
Za uzgajivače koji žele eksperimentirati s bojom jaja, postoji nekoliko načina kako to učiniti. Prvo, možete pokušati miješati različite pasmine kokoši, što može rezultirati jajima različitih boja. Također, možete isprobati različite vrste hrane i dodataka kako biste utjecali na boju jaja. Postoji čak i nekoliko dodataka na tržištu koji su dizajnirani za poboljšanje boje ljuske jajeta.
Na kraju, važno je napomenuti da boja jaja ne utječe na nutritivnu vrijednost ili okus. Bez obzira na to je li jaje bijelo, smeđe, plavo ili zeleno, svi su jednako hranjivi i ukusni. Međutim, mnogi potrošači preferiraju određene boje jaja zbog estetskih razloga ili osobnih preferencija. U konačnici, izračunavanje boje jaja može biti zanimljiv projekt za uzgajivače kokoši, ali je također važno imati na umu da su svi jaja jednako dobra i hranjiva bez obzira na boju.