Fondant je popularna i elegantna dekoracija za kolače koja se često koristi za pokrivanje torti i izradu slastica. Međutim, mnogi recepti za fondant uključuju marshmallows, što može biti problematično za one koji žele izbjeći ovaj sastojak. U ovom članku ćemo vam pokazati kako napraviti fondant bez marshmallowsa, koristeći jednostavne sastojke koji su dostupni u svakoj trgovini.
Osnovni sastojci za fondant uključuju šećer u prahu, vodu, glukozu i želatinu. Ovi sastojci stvaraju glatku i savitljivu masu koja se može oblikovati i koristiti za dekoraciju. Prvo, pripremite želatinu. U maloj zdjeli pomiješajte 10 grama želatine s 50 ml hladne vode i ostavite da odstoji 5 do 10 minuta dok ne nabubri. Nakon toga, stavite želatinu na laganu vatru ili u mikrovalnu pećnicu dok se ne otopi, pazeći da ne prokuha.
U međuvremenu, u veliku zdjelu stavite 450 grama šećera u prahu i dodajte 150 grama glukoze. Glukoza će pomoći u postizanju savršene konzistencije fondanta. Kada se želatina otopila, dodajte je u zdjelu sa šećerom i glukozom. Miješajte sve sastojke dok se ne povežu. Možda će vam biti potrebno malo više šećera u prahu kako biste dobili željenu konzistenciju. Fondant treba biti mekan, ali ne ljepljiv.
Nakon što ste postigli pravu konzistenciju, prebacite fondant na radnu površinu posutu šećerom u prahu. Uzmite malo šećera u prahu i dodajte ga postupno dok ne dobijete glatku masu. U ovom trenutku možete dodati boje ili arome po vlastitoj želji. Preporučujemo korištenje gel boja, jer one ne utječu na konzistenciju fondanta. Kada ste zadovoljni bojom i okusom, oblikujte fondant u kuglu i umotajte ga u plastičnu foliju kako bi ostao svjež dok ga ne upotrijebite.
Fondant možete koristiti odmah ili ga pohraniti za kasnije. Ako ga čuvate, važno je da ga držite u hermetički zatvorenoj posudi ili umotanog u plastičnu foliju kako bi se spriječilo isušivanje. Kada ste spremni za upotrebu, jednostavno ga izvadite i malo ga umijesite rukama kako bi postao ponovno savitljiv. Fondant bez marshmallowsa može se koristiti za prekrivanje torti, pravljenje ukrasa ili čak i za izradu figura i cvijeća. Ova metoda izrade fondanta bez marshmallowsa je jednostavna i daje vam potpunu kontrolu nad sastojcima, što ga čini savršenim izborom za sve koji žele zdrave i ukusne slastice.
Osim toga, fondant možete prilagoditi svojim potrebama. Ako želite bezglutenski fondant, jednostavno koristite bezglutenski šećer u prahu. Također, možete eksperimentirati s različitim aromama, poput vanilije, limuna ili čak čokolade. Ovo je odličan način da dodate dodatni sloj okusa vašim slasticama. Kada koristite fondant, važno je napomenuti da ga ne možete jesti u velikim količinama, jer je vrlo slatko. No, kao dekoracija, fondant stvara prekrasan vizualni efekt na vašim kolačima.
Na kraju, kada koristite fondant, ne zaboravite na prezentaciju. Torte prekrivene fondantom mogu izgledati jako atraktivno, ali dodavanjem ukrasa od fondanta ili drugih dekoracija, možete stvoriti pravi umjetnički rad. Bilo da se radi o rođendanskoj torti, vjenčanju ili nekom drugom posebnom događaju, fondant može podići vašu slasticu na višu razinu. Sada kada znate kako napraviti fondant bez marshmallowsa, slobodno se upustite u kreativnost i izradite jedinstvene slastice koje će oduševiti vaše goste!
