Krokete od pire krumpira su ukusno jelo koje se može poslužiti kao predjelo, prilog ili čak glavno jelo. Ova jela su savršena za iskorištavanje ostataka pire krumpira, a pripremaju se vrlo jednostavno i brzo. U nastavku ćemo vam objasniti kako ih napraviti korak po korak, uz nekoliko savjeta koji će vam pomoći da postignete savršeni okus i teksturu.
Prvo, potrebno je pripremiti pire krumpir. Ako već imate ostatke od ručka, možete ih iskoristiti, no ako ne, skuhajte krumpire u slanoj vodi dok ne omekšaju. Nakon što su kuhani, ocijedite ih i zgnječite dok ne dobijete glatki pire. Dodajte malo maslaca i mlijeka za kremastiju teksturu, a po želji i soli i papra za dodatni okus. Pire krumpir treba biti dovoljno gust da se može oblikovati u loptice bez da se raspada.
Kada ste pripremili pire, ostavite ga da se ohladi. Hladni pire će se lakše oblikovati. Nakon što se pire ohladi, možete dodati nekoliko sastojaka koji će obogatiti okus kroketa. Na primjer, naribani sir, prženi luk ili začinsko bilje poput peršina ili vlasca su odlični dodaci koji će vašim kroketa dati poseban štih.
Sljedeći korak je oblikovanje kroketa. Uzmite malo ohlađenog pirea i oblikujte ga u male loptice ili duguljaste oblike, ovisno o vašim željama. Pokušajte ih napraviti jednake veličine kako bi se ravnomjerno ispekli. Kada ste oblikovali sve krokete, pripremite tri tanjura: jedan s brašnom, drugi s umućenim jajima i treći s krušnim mrvicama. Uzmite svaki krokete i prvo ga uvaljajte u brašno, zatim u jaja i na kraju u krušne mrvice. Ovaj proces će osigurati da vaši krokete budu hrskavi izvana, dok će unutrašnjost ostati mekana i sočna.
Sada je vrijeme za prženje. U dublju tavu stavite dovoljno ulja da pokrije dno i zagrijte ga na srednjoj temperaturi. Kada je ulje vruće, pažljivo stavljajte krokete u tavu, pazeći da ne pretrpate tavu kako bi se mogli ravnomjerno ispeći. Pržite ih nekoliko minuta s obe strane dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Kada su gotovi, izvadite ih iz tave i stavite na papirnati ručnik kako bi se ocijedilo suvišno ulje.
Krokete od pire krumpira možete poslužiti tople, uz neki umak po izboru, poput ketchupa, majoneze ili umaka od jogurta. Ovo jelo je savršeno za obiteljske večere ili druženja s prijateljima, a sigurni smo da će svi uživati u njihovom bogatom okusu i hrskavoj teksturi. Isprobajte ovaj recept i uživajte u ukusnim kroketa od pire krumpira!