Liker od kruške viljamovke je jedan od najomiljenijih i najpoznatijih voćnih likera u Hrvatskoj. Ovaj liker ne samo da je ukusan, već i jednostavan za pripremu, a njegovo bogato voćno aromatično iskustvo čini ga savršenim izborom za razne prigode. U ovom članku istražit ćemo kako možete napraviti svoj vlastiti liker od kruške viljamovke, od odabira pravih sastojaka do samog postupka pripreme.
Prvo što trebate učiniti jest odabrati kvalitetne kruške viljamovke. Ove kruške su poznate po svojoj sočnosti i slatkoći, a idealne su za izradu likera. Preporučuje se koristiti zrele, ali čvrste kruške kako biste dobili najbolji okus. Za jednu litru likera trebat će vam otprilike 1 kg krušaka. Osim krušaka, trebat će vam i alkohol, najčešće se koristi rakija od grožđa ili neka druga neutralna alkoholna pića, poput votke. Ovisno o vašem ukusu, možete koristiti alkohol s jačinom od 40% do 50% vol.
Uz kruške i alkohol, bit će vam potrebni i šećer, voda i nekoliko začina po želji. Šećer će dodati slatkoću likeru, dok će začini poput cimeta ili vanilije obogatiti okus. Za pripremu likera od kruške viljamovke trebat će vam:
– 1 kg zrelih krušaka viljamovki
– 1 litra alkohola (rakija ili votka)
– 200 g šećera
– 500 ml vode
– po želji: cimet, vanilija, ili limunova korica
Priprema likera počinje pranjem i čišćenjem krušaka. Nakon što ste ih oprali, kruške trebate oguliti i narezati na komade. Ako želite, možete ih ostaviti i s koricom, ali to može utjecati na boju i okus. Nakon što ste pripremili kruške, stavite ih u stakleni bocu ili staklenku s poklopcem. U bocu dodajte alkohol, a zatim dobro promiješajte kako bi se kruške prožele alkoholom.
U drugoj posudi, pomiješajte vodu i šećer te zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Kada se šećer otopi, pustite da se sirup ohladi. Kada se sirup ohladi, dodajte ga u bocu s kruškama i alkoholom. U ovom trenutku možete dodati i začine ako ih koristite. Cimet ili vanilija dodaju dodatnu aromu i čine liker još ukusnijim.
Nakon što ste dodali sve sastojke, boce čvrsto zatvorite i ostavite na tamnom i hladnom mjestu. Liker treba stajati najmanje 30 do 45 dana. Tijekom tog vremena, kruške će otpustiti svoje sokove, a liker će dobiti bogatu boju i aromu. Svakih nekoliko dana protresite bocu kako biste osigurali da se svi sastojci dobro prožmu.
Nakon što je prošlo dovoljno vremena, možete procijediti liker kroz gazu ili cjedilo kako biste odstranili komade kruške i začine. Liker ulijte u čiste boce i dobro ih zatvorite. Ovaj liker možete poslužiti odmah, ali ako ga ostavite da odstoji još malo, okusi će se dodatno razviti.
Liker od kruške viljamovke savršen je za posluživanje kao aperitiv ili kao desertni liker. Možete ga poslužiti hladnog ili s ledom, a izvrsno se slaže s kolačima ili voćnim salatama. Također, može poslužiti kao poklon za prijatelje ili obitelj, a homemade verzija uvijek ima poseban šarm.
Ovaj liker možete čuvati i do nekoliko godina, ali svakako ga čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. Uživajte u svom domaćem likeru od kruške viljamovke, a sigurni smo da će oduševiti i vas i vaše goste svojom bogatom aromom i slatkim okusom.
