Liker od lavande je osvježavajući i aromatičan napitak koji se može koristiti kao aperitiv, u koktelima ili jednostavno uživati samostalno. Ovaj liker ne samo da je ukusan, već i donosi miris prirode u vašu kuhinju. U nastavku ćemo opisati korake koje trebate slijediti kako biste pripremili svoj vlastiti liker od lavande.
Prvo, važno je odabrati pravu lavandu. Najbolje je koristiti suhe cvjetove lavande koji su kvalitetno ubrani. Lavanda se može lako naći u specijaliziranim trgovinama ili online. Ako imate mogućnost, možete i sami uzgojiti lavandu u svom vrtu, što će dodatno obogatiti vaš liker svježim aromama.
Kada ste odabrali lavandu, sljedeći korak je priprema alkohola. Najčešće se koristi vodka, ali možete eksperimentirati i s drugim alkoholima poput gina ili rakije. Važno je da alkohol bude dobre kvalitete, jer će njegov okus odrediti konačni rezultat. Uzmite staklenku s poklopcem i stavite 100 grama suhih cvjetova lavande u nju.
Nakon toga, prelijte lavandu s jednim litrom alkohola. Zatvorite staklenku i dobro je protresite kako biste oslobodili arome lavande. Staklenku stavite na tamno i hladno mjesto, na primjer u smočnicu, i ostavite da odstoji najmanje dva tjedna. Tijekom tog perioda, svakih nekoliko dana protresite staklenku kako biste promiješali sastojke.
Nakon što je lavanda odstajala, vrijeme je za filtriranje. Pripremite gazu ili fino sito i procijedite tekućinu u čistu staklenku. U ovom trenutku, možete dodati šećerni sirup kako biste dobili slatkoću prema vlastitom ukusu. Da biste napravili šećerni sirup, jednostavno prokuhajte jednake dijelove vode i šećera dok se šećer potpuno ne otopi. Kada se sirup ohladi, dodajte ga u liker i dobro promiješajte.
Posljednji korak je flaširanje likera. Prelijte liker u boce, najbolje tamne boce koje će zaštititi liker od svjetlosti. Zatvorite boce i ostavite ih na tamnom mjestu još nekoliko tjedana kako bi se okusi dodatno povezali. Nakon toga, vaš liker od lavande je spreman za posluživanje.
Možete ga poslužiti ohlađenog, s ledom ili dodati u koktele. Liker od lavande također je odličan dodatak raznim desertima, kao što su sladoledi ili voćne salate. Osim što je ukusan, ovaj liker je i prekrasan poklon koji možete darovati prijateljima i obitelji. Uživajte u svom domaćem likeru od lavande i podijelite ga s onima koje volite!