Marmelada od mandarina je jedan od onih slatkih užitaka koji ne samo da će obogatiti vaš doručak, već će i unijeti dašak proljeća u svaku zimsku večer. Ova slastica, koja se lako priprema, savršena je za sve ljubitelje agruma i može poslužiti kao divan poklon ili dodatak raznim slasticama. U ovom članku istražit ćemo kako napraviti savršenu marmeladu od mandarina, koja će vas oduševiti svojim okusom i aromom.
Kada govorimo o mandarinama, važno je napomenuti da su one bogate vitaminom C, vlaknima i antioksidansima. Ove male narančaste voćke ne samo da su ukusne, već su i zdrave. Marmelada od mandarina može biti izvrstan način da iskoristite višak mandarina, osobito tijekom sezone kada su one najzrelije i najsočnije.
Za pripremu marmelade od mandarina trebat će vam sljedeći sastojci: 1 kg mandarina, 500 g šećera, sok od jednog limuna i malo vode. Prvo, operite mandarine pod mlazom hladne vode kako biste uklonili sve nečistoće. Zatim ih ogulite, a unutarnje dijelove narežite na manje komade, pazeći da uklonite sjemenke. Mandarine možete narezati na kolutove ili ih jednostavno usitniti u blenderu, ovisno o tome kakvu teksturu želite postići u marmeladi.
Nakon što ste pripremili mandarine, stavite ih u veliku posudu na srednje jakoj vatri. Dodajte malo vode, oko 100 ml, kako biste spriječili da se voće zalijepi za dno posude. Kad mandarine počnu otpuštati sok, dodajte šećer i sok od limuna. Limun će pomoći u očuvanju svježine i boje marmelade, a također će dodati blagu kiselost koja će uravnotežiti slatkoću mandarina.
Stalno miješajte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon što ste postigli željenu konzistenciju, smanjite vatru i pustite da se marmelada kuha oko 30 do 45 minuta. Tijekom kuhanja, povremeno promiješajte kako biste spriječili da se smrvi na dnu. Pazite na konzistenciju; marmelada je gotova kada postane gusta i ljepljiva. Možete provjeriti gustoću tako da stavite malo marmelade na tanjur i ostavite da se ohladi. Ako se stvrdne, to znači da je spremna.
Kada je marmelada gotova, prelijte je u čiste, prethodno sterilizirane staklenke. Da biste sterilizirali staklenke, jednostavno ih operite u vrućoj vodi ili ih stavite u pećnicu na 100°C na 10 minuta. Zatvorite staklenke čvrsto i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi. Ova marmelada može se čuvati na hladnom i suhom mjestu do godinu dana, a nakon otvaranja, čuvajte je u hladnjaku.
Marmelada od mandarina može se koristiti na razne načine. Savršena je za namazivanje na tost, dodavanje u jogurt, ili kao punjenje za kolače i pite. Također, može poslužiti kao sastojak u raznim slasticama, kao što su torte ili krekere. Osim toga, marmelada od mandarina može se koristiti kao preljev za sladoled ili kao dodatak raznim desertima, čime ćete obogatiti svoj stol slatkim okusima.
Osim što je ukusna, marmelada od mandarina također je izvrstan način da iskoristite sezonsko voće i očuvate njegove blagodati za zimu. Ova jednostavna, ali ukusna poslastica može postati omiljeni dodatak vašim obrocima i zasladiti vaše dane. Stoga, sljedeći put kada naiđete na svježe mandarine, ne zaboravite isprobati ovaj recept i uživajte u domaćoj marmeladi koja će vas podsjetiti na sunčane dane.
