Punjena paprika je jedno od najomiljenijih jela u hrvatskoj kuhinji, a njena priprema može biti pravi užitak. Ova klasična delicija kombinira sočne paprike punjene raznim sastojcima, a najčešće se koristi mljeveno meso, riža i povrće. U ovom članku otkrit ćemo kako pripremiti punjenu papriku koja će oduševiti vašu obitelj i goste.
Za pripremu punjene paprike prvo je potrebno odabrati prave paprike. Idealne su one srednje veličine, sočne i čvrste, a najčešće se koriste crvene, zelene ili žute paprike. Nakon što ste odabrali paprike, sljedeći korak je njihovo pripremanje. Paprike treba oprati, odrezati vrhove i pažljivo izvaditi sjemenke, vodeći računa da ne oštetite zidove paprike.
Sada dolazimo do pripreme nadjeva. U zdjeli pomiješajte mljeveno meso po izboru, najčešće se koristi svinjsko ili goveđe, s kuhanom rižom, nasjeckanim lukom, nasjeckanim peršinom i solju i paprom po ukusu. Ovisno o vašim preferencijama, možete dodati i druge začine poput mljevenog češnjaka ili ljute paprike. Važno je dobro izmiješati sve sastojke kako bi se okusi spojili.
Kada je nadjev spreman, napunite pripremljene paprike s tim smjesom. Pazite da ne napunite previše, jer se nadjev tijekom pečenja širi. Nakon što ste napunili sve paprike, možete ih staviti u vatrostalnu posudu. Za dodatni okus, preporučuje se dodati nasjeckanu rajčicu ili umak od rajčice na dno posude, a možete i preliti paprike s malo umaka ili temeljca.
Punjene paprike treba peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 45 minuta do sat vremena, ili dok paprike ne omekšaju, a nadjev se skuha. Tijekom pečenja možete ih povremeno prelivati s umakom kako bi ostale sočne. Kada su paprike pečene, možete ih poslužiti tople, uz dodatak kiselog vrhnja ili svježeg kruha.
Punjena paprika nije samo ukusno jelo, već i jako hranjivo, a može se pripremiti i unaprijed, što je čini savršenim izborom za obiteljske ručkove ili proslave. Osim toga, možete eksperimentirati s različitim nadjevima, dodajući povrće, grah ili druge vrste mesa, ovisno o vašim željama. Uživajte u pripremi ovog tradicionalnog jela i oduševite svoje najmilije!