Cold brew, ili hladno pripremljena kava, postala je vrlo popularna u posljednjih nekoliko godina. Ovaj način pripreme kave omogućuje vam da uživate u bogatom okusu bez gorkih nota koje često dolaze s toplim metodama pripreme. U ovom članku ćemo vas provesti kroz korake kako napraviti savršen cold brew koristeći karafu, uz nekoliko savjeta i trikova za najbolje rezultate.
Prvo, potrebno je odabrati prave sastojke. Osnovni sastojak za cold brew je kava. Preporučuje se koristiti svježe mljevenu, srednje do krupno mljevenu kavu. Kava koja je previše fino mljevena može rezultirati prejakim i gorkim napitkom. Količina kave ovisi o tome koliko napitka želite pripremiti. Općenito, preporučuje se omjer 1:4 ili 1:5, što znači da na svaku mjericu kave dodate 4 do 5 mjernih jedinica vode. Na primjer, za 250 grama kave, trebate između 1 i 1,25 litara vode.
Kada ste odabrali svoju kavu, sljedeći korak je priprema vode. Idealna voda za pripremu cold brew-a je filtrirana ili izvorska voda, jer to može značajno utjecati na okus vašeg napitka. Voda bi trebala biti hladna, ali ne nužno ledena. Napunite svoju karafu hladnom vodom i dodajte mljevenu kavu. Dobro promiješajte kako biste osigurali da je sva kava uronjena u vodu.
Nakon što ste pomiješali kavu i vodu, pokrijte karafu i ostavite je da odstoji na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku. Vrijeme infuzije može varirati ovisno o vašim preferencijama. Općenito, preporučuje se ostaviti cold brew da odstoji između 12 i 24 sata. Duže vrijeme infuzije rezultirat će jačim i bogatijim okusom.
Nakon što je vrijeme infuzije prošlo, vrijeme je za filtriranje. Postavite cjedilo ili filter (možete koristiti i gazu) preko druge karafe ili posude i pažljivo ulijte infuziranu kavu. Ovaj korak je važan jer uklanja talog i ostatke kave, čime ćete dobiti bistriji napitak. Ako koristite papirni filter, možete dobiti dodatno bistru tekućinu, ali to može ukloniti dio okusa.
Jednom kada ste filtrirali kavu, možete je pohraniti u hladnjak i koristiti po potrebi. Cold brew se može čuvati do dva tjedna, ali preporučuje se konzumirati ga unutar tjedan dana za najbolji okus. Kada ste spremni za posluživanje, razrijedite cold brew s vodom ili mlijekom po želji. Mnogi ljudi uživaju dodajući led, što čini savršen ljetni napitak.
Osim osnovnog recepta, postoji mnogo načina na koje možete obogatiti svoj cold brew. Dodavanje vanilije, cimeta ili kakaa može dodati zanimljive note okusa. Također, možete eksperimentirati s različitim vrstama kave kako biste otkrili koja vam najviše odgovara. Svaka vrsta kave daje drugačiji okus, pa se ne bojte isprobati nove kombinacije.
Uživanje u cold brew-u ne mora biti skupo. Iako možete pronaći gotove verzije u trgovinama, priprema vlastitog napitka kod kuće može biti znatno jeftinija. Uz malo prakse i eksperimentiranja, brzo ćete naučiti kako napraviti savršeni cold brew koji će zadovoljiti vaše nepce. Kava koju ste sami pripremili može biti i odličan način da impresionirate prijatelje i obitelj, bilo na okupljanjima ili jednostavno u svakodnevnim situacijama.
U zaključku, cold brew je jednostavan, ukusan i osvježavajući način uživanja u kavi. Slijedeći ove korake i savjete, možete lako pripremiti savršenu hladno pripremljenu kavu kod kuće. Isprobajte različite vrste kave i dodataka kako biste pronašli svoj savršeni recept. Uživajte u svakom gutljaju!
