Yule log, poznat i kao bûche de Noël, tradicionalna je slastica koja se poslužuje tijekom božićnih blagdana. Ova slastica često se priprema u obliku drveta, ali u ovom receptu ćemo je prilagoditi i napraviti ukusne brownies u stilu Yule loga. Ovaj recept kombinira bogatstvo čokolade i sočnost brownie tijesta, s dodatkom kremastog punjenja i dekorativnih elemenata koji će vašu slasticu učiniti pravim blagdanskim hitom. Priprema Yule log brownieja savršena je aktivnost za obitelj, a rezultati su neodoljivi. Pripremite se za slasnu avanturu!
Za ovaj recept trebat će vam sljedeći sastojci: 200 g tamne čokolade, 150 g maslaca, 250 g šećera, 4 jaja, 100 g brašna, 50 g kakaa u prahu, prstohvat soli, 200 ml slatkog vrhnja, 250 g krem sira, 50 g šećera u prahu i čokoladne mrvice za dekoraciju. Prvo, zagrijte pećnicu na 180°C i pripremite lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ova slastica zahtijeva malo više truda, ali svaki korak će se isplatiti kada ugledate osmijehe na licima vaših najmilijih.
Pocnite s pripremom brownie smjese. U zdjeli otopite tamnu čokoladu i maslac na laganoj vatri, miješajući dok se ne sjedine. Kada se smjesa ohladi, dodajte šećer i dobro promiješajte. Zatim dodajte jaja jedno po jedno, miješajući nakon svakog dodatka. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu i sol, a zatim sve suhe sastojke dodajte u čokoladnu smjesu. Miješajte sve dok ne dobijete glatku smjesu. Ulijte smjesu u pripremljeni lim i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta. Kada su brownies gotovi, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade.
Dok se brownies hlade, možete pripremiti punjenje. U zdjeli miksajte slatko vrhnje dok ne dobijete čvrste vrhove, a zatim dodajte krem sir i šećer u prahu. Miješajte dok smjesa ne postane glatka i kremasta. Kada su brownies potpuno ohlađeni, pažljivo ih izrežite na pola tako da dobijete dva jednaka sloja. Na donji sloj browniesa ravnomjerno rasporedite kremasti fil, a zatim pokrijte drugim slojem browniesa. Ovo će biti osnovna struktura vašeg Yule loga.
Sada dolazi zabavni dio – oblikovanje loga! Pažljivo izrežite rubove gornjeg sloja browniesa kako biste dobili oblik drva. Potom, pomoću špatule, prenesite cijeli kolač na tanjur za posluživanje. Kako biste postigli izgled drveta, možete koristiti vilicu ili nož da na površini napravite uzorke koji će oponašati teksturu kore drva. Na kraju, ukrasite svoj Yule log brownie s čokoladnim mrvicama i po želji dodajte malo šećera u prahu za dodatni blagdanski štih.
Ovaj Yule log brownie savršeno je rješenje za blagdanske zabave ili obiteljska okupljanja. Bogatstvo čokolade, nježna krema i dekoracija koja podsjeća na zimske šume, učinit će vašu slasticu nezaboravnom. Ako ste u potrazi za zanimljivim desertom koji će impresionirati vaše goste, ovaj recept će vas zasigurno zadovoljiti. Osim što je ukusan, Yule log brownie je i vizualno privlačan, pa će biti pravi hit na vašem blagdanskom stolu. Pripremite ga unaprijed i uživajte u svakom zalogaju s obitelji i prijateljima!
