Zamrznjeni škampi su izvanredna opcija za brzu i ukusnu večeru. Bez obzira na to jeste li iskusan kuhar ili početnik, priprema zamrznjenih škampa može biti jednostavna i brza. Prvo, važno je napomenuti da zamrznuti škampi dolaze u različitim veličinama i oblicima, a neki su već očišćeni, dok drugi zahtijevaju malo više pripreme. Kada se odlučite za pripremu, najprije ih trebate odmrznuti. Najbolje je to učiniti polaganim odmrzavanjem u hladnjaku tijekom noći, no ako nemate vremena, možete ih staviti u cjedilo pod hladnu vodu. Ovaj postupak traje otprilike 15 do 20 minuta, a važno je ne ostavljati ih na sobnoj temperaturi kako biste spriječili rast bakterija.
Nakon što su škampi odmrznuti, sljedeći korak je njihova priprema. Ako su škampi već očišćeni, možete ih jednostavno isprati pod hladnom vodom i posušiti papirnatim ručnikom. Ako nisu očišćeni, potrebno ih je očistiti od ljuske i crijeva. To možete učiniti tako da ih lagano ogulite od vrha prema repu, a zatim lagano povučete crijevo koje se nalazi duž leđa škampa. U ovom trenutku možete dodati i svoje omiljene začine. Škampi se odlično slažu s češnjakom, limunom, peršinom i maslinovim uljem. Ako volite pikantnije okuse, možete dodati i malo crvene paprike ili čilija.
Kada su škampi pripremljeni i začinjeni, slijedi kuhanje. Postoji nekoliko načina na koje možete pripremiti škampe. Jedan od najpopularnijih načina je prženje na tiganju. Zagrijte malo maslinovog ulja u tiganju na srednje jakoj vatri i dodajte škampe. Pržite ih oko 2 do 3 minute sa svake strane ili dok ne postanu zlatno smeđi. Pazite da ih ne prekuhate, jer će postati žilavi. Također možete škampe pripremiti na roštilju, što će im dati poseban dimljeni okus. Samo ih stavite na roštilj i pecite nekoliko minuta s obje strane.
Kada su škampi gotovi, možete ih poslužiti na razne načine. Mogu biti izvrsna glavna jela, ali i odličan dodatak tjesteninama, salatama ili rižotu. Uvijek ih možete poslužiti s limunom i svježim peršinom za dodatni okus. Na kraju, ne zaboravite uživati u svom jelu i eksperimentirati s različitim začinima i tehnikama kuhanja kako biste pronašli savršenu kombinaciju koja vam najbolje odgovara.