Amur je riba koja se često može naći u slatkim vodama Europe i Azije, a poznata je po svom ukusnom mesu i hranjivim svojstvima. Priprema amura iz rerne je jednostavan način da uživate u ovoj delikatesi, a u nastavku vam donosimo detaljan recept koji će zadovoljiti i najizbirljivije nepce. Ovaj recept je savršen za obiteljske ručkove ili večere s prijateljima, a uz njega možete poslužiti razne priloge koji će obogatiti vašu trpezu.
Prije nego što započnete s pripremom, važno je napomenuti da je amur riba koja se može pripremati na različite načine, no pečenje u rerni je jedan od najpopularnijih jer čuva sočnost mesa i omogućava da se svi okusi prožmu. Prvo što trebate učiniti je nabaviti svježeg amura. Idealno bi bilo da posjetite lokalnu ribarnicu ili tržnicu kako biste odabrali najbolju ribu. Svježa riba bi trebala imati blistavu kožu i ugodan miris, a meso bi trebalo biti čvrsto na dodir.
Za ovaj recept bit će vam potrebni sljedeći sastojci: jedan veći amur (oko 1,5 do 2 kilograma), limun, maslinovo ulje, sol, papar, svježi peršun, nekoliko češnja češnjaka i povrće po izboru (npr. krumpir, mrkva, paprika). Prvo, pripremite ribu. Temeljito je operite pod mlazom hladne vode i osušite kuhinjskom krpom. Zatim, na koži ribe napravite nekoliko plitkih rezova kako bi se bolje ispekla i upila sve okuse.
Sljedeći korak je mariniranje ribe. U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sok od limuna, nasjeckani češnjak, sol i papar. Ovom marinadom premažite ribu, pazeći da se marinada dobro utrlja u reze na koži. Ostavite ribu da odstoji u marinadi najmanje 30 minuta, a još bolje bi bilo da je ostavite nekoliko sati ili preko noći u hladnjaku kako bi se okusi proželi.
Dok se riba marinira, pripremite povrće. Ako koristite krumpir, ogulite ga i narežite na kolutove, a mrkvu na trakice. Papriku narežite na četvrtine. Povrće možete marinirati u istom umaku kao ribu ili ga jednostavno posolite i popaprite. Uzmite limenku za pečenje i obložite je papirom za pečenje kako biste spriječili da se riba zalijepi. Na dno stavite pripremljeno povrće, koje će tijekom pečenja upiti sve sočne sokove ribe.
Kada je riba marinirana, stavite je preko povrća u limenku za pečenje. Prelijte malo maslinovog ulja preko ribe i dodajte nekoliko kriški limuna na vrh. Pećnicu prethodno zagrijte na 180 stupnjeva Celzija. Pecite ribu oko 40 do 50 minuta, ovisno o veličini. Riba je gotova kada meso lako otpada od kostiju, a koža postane hrskava. Povremeno je možete prelijeti s vlastitim sokovima iz limenke kako bi ostala sočna.
Nakon što je riba pečena, izvadite je iz pećnice i ostavite nekoliko minuta da se odmori prije posluživanja. Poslužite amura s povrćem iz rerne i pospite s malo svježeg peršuna za dekoraciju. Ovaj obrok savršeno se slaže s čašom bijelog vina ili domaćim kruhom. Isprobajte ovaj jednostavan recept za amura iz rerne i uživajte u ukusnom obroku s obitelji ili prijateljima. Ne zaboravite da svako jelo pripremljeno s ljubavlju nosi posebnu čar i čini svaki trenutak nezaboravnim.
