Azijski rezanci s piletinom su popularno jelo koje kombinira razne okuse i teksture, pružajući savršenu ravnotežu između slatkog, slanog i kiselog. Ovaj recept je jednostavan za pripremu i može se prilagoditi prema vašim željama. Ako volite azijsku kuhinju, ovo je jelo koje ne smijete propustiti!
Prvo, potrebni sastojci za pripremu azijskih rezanaca s piletinom uključuju:
– 250 g azijskih rezanaca (možete koristiti rižine, jaja ili soba rezance)
– 300 g pilećih prsa, narezanih na trakice
– 2 žlice sojinog umaka
– 1 žlica hoisin umaka (ako ga imate, dodaje slatku notu)
– 1 žličica sezamovog ulja
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 komad đumbira, veličine prsta, sitno sjeckan
– 1 crvena paprika, narezana na trakice
– 1 mrkva, narezana na tanke trakice
– 100 g brokule, razdijeljene na cvjetiće
– 2 mlada luka, nasjeckana
– Sol i papar po ukusu
– Svježi korijander ili peršun za dekoraciju
Kao prvo, pripremite rezance prema uputama na pakiranju. Obično se kuhaju u kipućoj vodi 3-5 minuta, ovisno o vrsti rezanaca. Nakon što su kuhani, ocijedite ih i isperite hladnom vodom kako biste zaustavili kuhanje. Ovo pomaže da rezanci ostanu čvrsti i ne lijepe se.
Dok se rezanci kuhaju, pripremite piletinu. U velikoj tiganju ili woku zagrijte sezamovo ulje na srednje jakoj vatri. Kada je ulje vruće, dodajte piletinu i pržite je dok ne postane zlatno smeđa i potpuno pečena. Ovo obično traje oko 5-7 minuta. Piletinu izvadite iz tiganja i stavite je na tanjur.
U istom tiganju, dodajte malo više ulja ako je potrebno, pa dodajte sitno sjeckani češnjak i đumbir. Pržite ih 1-2 minute dok ne zamirišu. Zatim dodajte povrće – crvenu papriku, mrkvu i brokulu. Pržite povrće još 5 minuta, dok ne omekša, ali ostane hrskavo. Povremeno miješajte kako biste spriječili da se zagori.
Vratite piletinu u tiganj s povrćem, pa dodajte sojin umak i hoisin umak. Sve dobro promiješajte da se sastojci povežu i zagriju. Na kraju, dodajte kuhane rezance u tiganj. Sve dobro promiješajte da se rezanci oblože umakom i da se svi sastojci sjedine. Po potrebi začinite solju i paprom.
Kada je sve dobro izmiješano i zagrijano, skinite s vatre. Poslužite azijske rezance s piletinom na tanjurima, ukrašene nasjeckanim mladim lukom i svježim korijanderom ili peršinom. Ovo jelo možete poslužiti i s dodatnim umakom od soje sa strane za ljubitelje intenzivnijih okusa.
Azijski rezanci s piletinom su odličan izbor za brzi ručak ili večeru, a mogu se lako prilagoditi dodavanjem vašeg omiljenog povrća ili začina. Također, ovo jelo je savršeno za obitelji, jer se brzo priprema, a svi članovi obitelji ga mogu voljeti. Osim toga, možete eksperimentirati s različitim vrstama mesa, poput svinjetine ili tofua, kako biste stvorili varijante ovog ukusnog jela.
Isprobajte ovaj recept i uživajte u okusu Azije u vlastitom domu. Bit ćete iznenađeni koliko je lako pripremiti ovo ukusno jelo i koliko će zadovoljiti vaše nepce. Dobar tek!
