Babuska riba, poznata i kao kućna riba, specijalitet je koji se može naći u mnogim jelovnicima diljem svijeta, a posebno u regijama gdje su slatkovodne ribe uobičajene. Ova riba nije samo ukusna, već i vrlo hranjiva, a priprema se na razne načine. U ovom članku ćemo istražiti jedan od najpopularnijih recepata za pripremu babuške ribe, koja će oduševiti vaše nepce i obogatiti vašu prehranu.
Prvo, važno je napomenuti da je babuška riba često dostupna u ribarnicama ili trgovinama s ribom, a cijena se kreće oko 10-15 EUR po kilogramu, ovisno o sezoni i mjestu prodaje. Kad kupujete ribu, uvijek birajte svježe primjerke s bistrim očima i čvrstim mesom.
Za pripremu babuške ribe, potrebni su vam sljedeći sastojci: 1 kilogram svježe babuške ribe, 2 limuna, 4 češnja češnjaka, maslinovo ulje, sol, papar, peršun i malo suhog začinskog bilja po izboru (npr. majčina dušica ili origano). Ovi sastojci pružaju savršenu ravnotežu okusa i doprinose bogatoj aromi jela.
Prvo, pripremite ribu. Temeljito je operite pod hladnom vodom i očistite ako je potrebno. Zatim, napravite nekoliko plitkih rezova na bočnim stranama ribe kako bi se začini bolje upili u meso. Ovo će također pomoći da se riba ravnomjernije skuha.
Nakon što ste pripremili ribu, pređite na pripremu marinada. U zdjeli pomiješajte sok od jednog limuna, sitno sjeckani češnjak, maslinovo ulje, sol, papar i suho začinsko bilje. Ova marinada će dati bogatstvo okusa babuškoj ribi. Prelijte marinadu preko ribe, pazeći da dobro natopite svaki kutak.
Marinirajte ribu najmanje 30 minuta, a ako imate vremena, ostavite je u hladnjaku do 2 sata. Ovo će pomoći da se okusi bolje upiju i da riba postane sočnija. Dok se riba marinira, možete pripremiti prilog. Preporučujemo pečeno povrće ili svježu salatu koja će dopuniti jelo i dodati mu svježinu.
Nakon što se riba marinirala, zagrijte pećnicu na 200°C. Stavite ribu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Prelijte preostalu marinadu preko ribe i stavite u pećnicu. Pecite ribu 25-30 minuta, ovisno o veličini ribe. Riba je gotova kada meso lako otpada od kostiju i postane bijelo.
Kada je babuška riba pečena, izvadite je iz pećnice i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Prije posluživanja, iscijedite sok od drugog limuna preko ribe i pospite svježe sjeckanim peršunom. Ova završna nota dodat će svježinu i boju jelu.
Poslužite babušku ribu uz pečeno povrće ili salatu, a možete je poslužiti i uz kuhani krumpir ili rižu. Ovo jelo je savršeno za obiteljski ručak ili večeru s prijateljima. Osim što je ukusno, ovo jelo je i vrlo zdravo, bogato omega-3 masnim kiselinama i proteinima, što ga čini odličnim izborom za sve one koji paze na svoju prehranu.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog predivnog jela! Babuska riba je zasigurno jedan od onih specijaliteta koji će vas oduševiti svojim okusom i jednostavnošću pripreme. Isprobajte ovaj recept i podijelite ga s obitelji i prijateljima. Tko zna, možda postane vaš omiljeni recept za ribu!
