Bavarska krema od lješnjaka je jedan od onih slatkih delikatesa koji očarava svojim bogatim okusom i kremastom teksturom. Ovaj desert, koji potječe iz njemačke kuhinje, popularan je i u drugim dijelovima Europe, a u hrvatskim domaćinstvima postaje sve omiljeniji. U nastavku ćemo detaljno opisati kako pripremiti ovu ukusnu kremu, koja se savršeno uklapa u razne deserte, tortice ili se može uživati sama.
Za pripremu bavarske kreme od lješnjaka trebat će vam nekoliko osnovnih sastojaka. Glavni sastojci uključuju mlijeko, vrhnje, šećer, jaja, lješnjake i želatinu. Kvaliteta sastojaka igra ključnu ulogu u konačnom okusu kreme, stoga je preporučljivo koristiti svježe i prirodne proizvode. Prvo što trebate učiniti je pripremiti lješnjake. Ako imate sirove lješnjake, preporučuje se da ih kratko popržite na suhoj tiganju kako bi dobili bogatiji okus. Nakon što su lješnjaci ohlađeni, sameljite ih u sitne komadiće ili u brašno, ovisno o tome kakvu teksturu želite postići.
Sada je vrijeme da pripremite bazu za kremu. U manjoj posudi zagrijte mlijeko i vrhnje na laganoj vatri, dodajući šećer. Miješajte dok se šećer ne otopi, a smjesa ne postane topla, ali ne smije prokuhati. Dok se mlijeko i vrhnje zagrijavaju, u drugoj posudi pjenasto umutite jaja. Kada je mliječna smjesa topla, polako je ulijte u umućena jaja, neprestano miješajući kako biste spriječili da se jaja zgrušaju. Ovaj postupak se naziva temperiranje i ključan je za postizanje glatke i kremaste teksture.
Nakon što ste temperirali jaja, vratite smjesu u posudu i kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući, sve dok se ne zgusne i ne dobije konzistenciju kreme. Kada je krema gotova, dodajte mljevene lješnjake i dobro promiješajte. U ovom trenutku, ako volite dodatni okus, možete dodati malo vanilije ili čak nekoliko kapi likera od lješnjaka za dodatnu aromu.
Kada je krema gotova, trebate dodati želatinu. Želatinu prethodno natopite u hladnoj vodi prema uputama na pakiranju, a zatim je otopite u malo tople smjese. Dodajte otopljenu želatinu u kremu i dobro promiješajte kako bi se sve sjednilo. Ova komponenta osigurava da krema bude čvrsta i zadrži oblik kada se ohladi.
Prebacite kremu u posude ili kalupe u kojima želite da se stvrdne. Pokrijte ih plastičnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje četiri sata, a najbolje bi bilo ostaviti kremu da se hladi preko noći. Kada se krema stvrdne, bit će spremna za posluživanje.
Bavarsku kremu od lješnjaka možete poslužiti na različite načine. Možete je poslužiti samu, ili je koristiti kao punjenje za tortice, pite ili kolače. Dodatno, možete je ukrasiti s malo šlaga, listićima čokolade ili svježim voćem kako biste dodali boju i teksturu. Ovaj desert će sigurno oduševiti vaše goste i obitelj, a priprema će vam pružiti zadovoljstvo i kreativnost u kuhinji.
U zaključku, bavarska krema od lješnjaka je lagani, ali bogati desert koji se može prilagoditi različitim prilikama. Bilo da je pripremate za posebnu prigodu ili samo za uživanje, ova krema će vas zasigurno osvojiti svojom kremastošću i bogatim okusom lješnjaka. Uživajte u pripremi i degustaciji!
