Bratkartoffeln su popularno jelo njemačke kuhinje, a predstavljaju pržene krumpire koji su često posluženi kao prilog. U ovom članku ćemo istražiti kako pripremiti ove ukusne krumpire koristeći ninja heißluftfritteuse, što će vam omogućiti da uživate u hrskavim i sočnim bratkartoffeln s manje ulja i masti.
Prvo, odabir pravog krumpira je ključan za postizanje savršene teksture. Najbolji izbor su krumpiri s višim sadržajem škroba, poput vrste ‘Bintje’ ili ‘Yukon Gold’. Ove vrste krumpira će dati najbolji rezultat jer se dobro kuhaju i zadržavaju svoju formu prilikom prženja. Priprema počinje s pranjem i ljuštenjem krumpira. Nakon što ste ih očistili, narežite ih na tanke kriške ili kockice, ovisno o vašim preferencijama.
Nakon što ste pripremili krumpire, stavite ih u posudu s hladnom vodom na 30 minuta. Ovaj korak je važan jer će ukloniti višak škroba i pomoći da krumpiri budu hrskaviji nakon kuhanja. Nakon namakanja, ocijedite krumpire i temeljito ih osušite kuhinjskom krpom ili papirnatim ubrusom. Vlažni krumpiri neće se dobro pržiti i mogli bi postati gnjecavi.
U međuvremenu, zagrijte ninja heißluftfritteuse na 200°C. Dok se uređaj zagrijava, pripremite začine. U maloj zdjeli pomiješajte sol, papar, i, ako želite, dodajte i druge začine kao što su mljeveni češnjak ili dimljena paprika. Ovi začini će dodati dodatnu dubinu okusu vaših bratkartoffeln.
Stavite krumpire u veliku zdjelu i prelijte ih s malo maslinovog ulja, oko 1 do 2 žlice. Olje će pomoći začinima da se bolje prilijepe i osigurati da krumpiri budu hrskavi. Dobro promiješajte krumpire tako da budu ravnomjerno prekriveni uljem i začinima.
Jednom kada je ninja heißluftfritteuse zagrijana, stavite pripremljene krumpire u košaru. Pazite da ih ne pretrpavate, jer će to otežati ravnomjerno kuhanje. Ako imate puno krumpira, najbolje je raditi u serijama. Kuhajte krumpire 15 do 20 minuta, povremeno ih protresite ili promiješajte kako bi se ravnomjerno ispržili. Kada su zlatno smeđi i hrskavi, izvadite ih iz friteze.
Jednom kada su bratkartoffeln gotovi, poslužite ih odmah dok su još vrući. Ovi krumpiri su savršeni kao prilog uz meso, ili čak kao samostalno jelo uz umak od jogurta ili ajvara. Mogu se poslužiti i s svježim peršinom ili mladim lukom za dodatni okus i boju.
Zašto koristiti ninja heißluftfritteuse? Ovaj uređaj omogućava pripremu jela s mnogo manje ulja, što rezultira zdravijim obrokom bez žrtvovanja okusa ili teksture. Osim toga, lako se čisti i štedi vrijeme u usporedbi s tradicionalnim prženjem.
U zaključku, bratkartoffeln pripremljeni u ninja heißluftfritteuse su jednostavni za pripremu i izuzetno ukusni. Eksperimentirajte s različitim začinima i dodacima kako biste pronašli svoj savršeni recept. Uživajte u pripremi i, što je najvažnije, uživajte u okusu!
