Brstični ohrovt, poznata i kao mali kupus, sve više dobiva na popularnosti u kulinarstvu, a posebno u zdravim dijetama. Ova povrća bogata su vlaknima, vitaminima i mineralima, a njihova priprema može biti vrlo jednostavna i brza. U ovom članku ćemo se fokusirati na ukusni recept za brstični ohrovt u gorčičnoj omaki, koji ne samo da će zadovoljiti vaše nepce, već će i obogatiti vašu prehranu.
Brstični ohrovt potječe iz Belgije i dio je obitelji kupusnjača. Ova povrća su niskokalorična, što ih čini idealnim izborom za sve koji žele održavati zdravu tjelesnu težinu. Također, bogata su vitaminom K, vitaminom C i folnom kiselinom, što ih čini izvrsnim dodatkom svakoj prehrani. Osim što su zdravi, brstični ohrovt su i vrlo svestrani. Mogu se pripremati na različite načine: kuhani, pečeni, prženi ili čak sirovi u salatama.
Za pripremu brstičnog ohrovta u gorčičnoj omaki, trebat će vam sljedeći sastojci:
- 500 g brstičnog ohrovta
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica meda ili javorovog sirupa
- 2 žlice Dijon senfa
- 2 žlice jabučnog octa
- sol i papar po ukusu
- 1/4 šalice vode
- svježi peršun za garniranje
Prvo, pripremite brstični ohrovt. Operite ga pod tekućom vodom i odvojite donje listove ako su oštećeni. Isecite stabljiku kako biste olakšali kuhanje. U velikoj tiganju zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte brstični ohrovt i pržite ga oko 5 minuta, povremeno miješajući, dok ne počne dobivati zlatno-smeđu boju.
Kada je brstični ohrovt gotov, dodajte vodu, pokrijte tiganj i smanjite vatru. Kuhajte još 5-7 minuta dok brstični ohrovt ne omekša, ali ostane hrskav. Pazite da ne prekuhate, kako bi zadržali svoju teksturu i hranjive tvari.
Dok se brstični ohrovt kuha, pripremite gorčičnu omaku. U maloj zdjeli, pomiješajte Dijon senf, jabučni ocat, med i sol i papar. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Kada je brstični ohrovt gotov, ulijte gorčičnu omaku preko njega i dobro promiješajte. Ostavite da se kuha još minutu kako bi se svi okusi proželi.
Na kraju, poslužite brstični ohrovt u gorčičnoj omaki toplo, uz malo svježeg peršuna za dekoraciju. Ovaj jednostavan i zdrav recept savršeno se slaže uz pečeno meso, ribu ili kao samostalan obrok. Osim što je ukusan, brstični ohrovt u gorčičnoj omaki također je vrlo privlačan na tanjuru, što ga čini idealnim za poslužiti na obiteljskim okupljanjima ili večerama s prijateljima.
Brstični ohrovt u gorčičnoj omaki ne samo da je jednostavan za pripremu, već je i vrlo hranjiv. Ovaj recept će vas podsjetiti da zdrava prehrana može biti ukusna i zanimljiva. Ako ste u potrazi za novim načinima kako uključiti povrće u svoju prehranu, brstični ohrovt u gorčičnoj omaki je pravi izbor za vas. Isprobajte ga i uvjerite se sami u njegovu slast i nutritivne vrijednosti!
