Brstični ohrovt je povrće koje se u posljednje vrijeme sve više koristi u kuhinji zbog svojih nutritivnih svojstava i jedinstvenog okusa. Ovaj mali kupus, koji pripada obitelji kupusnjača, bogat je vitaminima, mineralima i antioksidansima. U kombinaciji s brusnicama, koje su također poznate po svojim zdravstvenim prednostima, stvara se savršeno jelo koje ne samo da je ukusno, već i iznimno zdravo.
Prije nego što se upustimo u pripremu jela, važno je znati nešto više o brstičnom ohrovt i brusnicama. Brstični ohrovt je bogat vitaminom C, vitaminima B skupine, vlaknima, a sadrži i brojne minerale poput kalcija, kalija i željeza. Brusnice su poznate po svojim protuupalnim svojstvima, a također pomažu u održavanju zdravlja mokraćnog sustava i jačanju imunološkog sustava. Kombinacija ovih dvaju sastojaka donosi niz zdravstvenih beneficija.
Za pripremu jela od brstičnog ohrovt z brusnicami, prvo ćemo pripremiti potrebne sastojke. Trebat će nam svježi brstični ohrovt, svježe brusnice, maslinovo ulje, sol, papar, malo meda ili javorovog sirupa za slatkoću, te, po želji, orašasti plodovi ili sjemenke za dodatnu hrskavost. Ovisno o vašem ukusu, možete dodati i druge začine poput timijana ili ružmarina.
Prvo, očistite brstični ohrovt. Odrežite donji dio stabljike i uklonite vanjske listove koji nisu svježi. Nakon toga, operite ohrovt pod tekućom vodom. Ako su vaši brstični ohrovt mali, možete ih ostaviti cijele, dok veće možete prepoloviti. Brusnice također operite i, ako koristite svježe brusnice, provjerite jesu li sve zrele.
U velikoj tiganju zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Kada se ulje zagrijalo, dodajte brstični ohrovt i pržite ga nekoliko minuta dok ne postane zlatno smeđi. Ovo će mu dati poseban okus i karamelizirati ga. Nakon što se brstični ohrovt prži, dodajte brusnice i nastavite kuhati još nekoliko minuta. Brusnice će se početi raspadati i pustiti svoju sočnost, stvarajući lagani umak koji će obogatiti jelo.
Kada su brstični ohrovt i brusnice gotovi, dodajte sol, papar i malo meda ili javorovog sirupa, ovisno o tome koliko slatko želite da jelo bude. Sve dobro promiješajte kako bi se okusi sjedinili. Ako želite, na kraju možete dodati i orašaste plodove ili sjemenke kako biste dodali dodatnu hrskavost.
Poslužite ovo ukusno jelo toplo, kao prilog uz meso ili kao samostalno jelo uz neku laganu salatu. Brstični ohrovt z brusnicami savršeno se uklapa uz pečeno meso, ribu ili čak kao vegetarijanska opcija. Osim što je ukusan, ovaj recept je iznimno brz i jednostavan, a može se pripremiti u manje od 30 minuta.
Uživajte u ovom zdravom jelu koje ne samo da će zadovoljiti vaša nepca, već će i obogatiti vašu prehranu. Brstični ohrovt z brusnicami je savršen način da unesete više povrća u svoju prehranu, a istovremeno uživate u slatko-kiselom okusu brusnica. Probajte i uvjerite se sami kako ova kombinacija može biti nevjerojatno ukusna!