Brzo varivo od slanutka je savršeno jelo za sve one koji žele uživati u ukusnom i hranjivom obroku, a pritom nemaju puno vremena za pripremu. Slanutak, poznat i kao cicer, je mahunarka koja je bogata proteinima, vlaknima i različitim hranjivim tvarima, što ga čini odličnim izborom za vegeterijance i vegane, ali i za sve one koji žele poboljšati svoju prehranu. U ovom članku, otkrit ćemo kako pripremiti brzo varivo od slanutka uz jednostavne sastojke i korake.
Za pripremu ovog ukusnog variva, potrebni su vam sljedeći sastojci: 400 grama konzerviranog slanutka, 1 srednja glavica crvenog luka, 2 režnja češnjaka, 1 mrkva, 1 crvena paprika, 400 ml povrtnog temeljca, 1 konzerva sjeckanih rajčica, maslinovo ulje, sol, papar, i začini po izboru, poput origana, peršina ili majčine dušice.
Prvo, započnite s pripremom povrća. Crveni luk i češnjak sitno nasjeckajte. Mrkvu očistite i narežite na kolutove, a crvenu papriku na kockice. U velikoj tiganju zagrijte malo maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Kada je ulje zagrijano, dodajte nasjeckani crveni luk i pržite ga nekoliko minuta dok ne postane staklast. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i pržite još minutu, pazeći da ne zagori.
Nakon što je luk i češnjak omekšao, dodajte mrkvu i crvenu papriku te pržite sve zajedno još nekoliko minuta. Kada povrće omekša, dodajte konzervirani slanutak koji ste prethodno isprali pod vodom, te konzervu sjeckanih rajčica. Sve dobro promiješajte kako bi se sastojci povezali.
Sljedeći korak je dodavanje povrtnog temeljca. Ulijte 400 ml temeljca u tiganj i pustite da prokuha. Kada jelo zakuha, smanjite vatru i pustite da se varivo kuha na laganoj vatri oko 15-20 minuta. Tijekom kuhanja, jelo će se zgusnuti, a okusi će se lijepo spojiti. Ako primijetite da je varivo previše gusto, slobodno dodajte malo više temeljca ili vode.
Na kraju, začinite varivo solju, paprom i začinima po vašem izboru. Preporučujem dodavanje suhog origana i svježeg peršina za dodatni okus. Kada je varivo gotovo, poslužite ga toplo, uz krišku kruha ili kao samostalno jelo. Ovo varivo možete poslužiti i kao prilog uz meso ili ribu.
Brzo varivo od slanutka nije samo ukusno, već je i vrlo hranjivo. Slanutak sadrži visoke razine proteina i vlakana, što pomaže u održavanju sitosti i podržava probavu. Osim toga, ovo jelo je bogato vitaminima i mineralima, uključujući vitamin B6, folate, željezo i magnezij. Sve to čini ovo varivo odličnim izborom za zdravu prehranu.
Osim što je zdravo, varivo od slanutka je i vrlo prilagodljivo. Možete dodati razno povrće koje imate kod kuće ili prilagoditi začine prema vlastitom ukusu. Na primjer, možete dodati tikvice, patlidžan ili čak krumpir. Slanutak se odlično slaže s raznim začinima, pa možete eksperimentirati s curryjem, dimljenom paprikom ili čak chili prahom ako volite začinjenu hranu.
Na kraju, varivo od slanutka možete lako pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku do 3 dana. Također se može zamrznuti i čuvati do 3 mjeseca, što ga čini praktičnim obrokom za zauzete dane. Kada ste u žurbi, jednostavno ga podgrijte i uživajte u ukusnom, domaćem obroku.
Zaključno, brzo varivo od slanutka je savršena opcija za sve one koji žele brzo, zdravo i ukusno jelo. Bez obzira na to jeste li iskusni kuhar ili početnik, ovaj recept je jednostavan i brz, a rezultati su uvijek fantastični. Uživajte u pripremi i dobar apetit!