Šampinjoni su omiljena gljiva koja se često koristi u raznim jelima, a posebno su popularni kao punjena jela. Ovaj članak će vas provesti kroz proces pripreme ukusnih, domaćih punjenih šampinjona koji će oduševiti vašu obitelj i prijatelje. Punjenje šampinjona može varirati, ali u ovom receptu koristit ćemo jednostavne i pristupačne sastojke koji će dati savršeni okus.
Prvo, odaberite svježe šampinjone. Najbolje je koristiti veće šampinjone, jer će ih biti lakše puniti. Prilikom kupovine, obratite pažnju na njihovu čvrstoću i boju. Svježi šampinjoni trebaju biti čvrsti na dodir, bez tamnih mrlja ili oštećenja. Nakon što ste odabrali šampinjone, vrijeme je da se pripremite za punjenje.
Za punjenje šampinjona, potrebni su vam sljedeći sastojci: 500 g svježih šampinjona, 200 g krem sira, 100 g naribanog sira (možete koristiti gauda ili trapist), 2 čena češnjaka, peršun, sol, papar i maslinovo ulje. Ovi sastojci čine savršenu kombinaciju koja će vašim šampinjonima dati bogatstvo okusa.
Prvo, operite šampinjone pod mlazom hladne vode i dobro ih osušite. Zatim pažljivo uklonite stabljike šampinjona, pazeći da ne oštetite kapice. Stabljike možete sitno nasjeckati i dodati u punjenje, čime ćete dodatno obogatiti okus jela.
U tiganju zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte nasjeckane stabljike šampinjona. Pržite ih na srednje jakoj vatri nekoliko minuta dok ne omekšaju. Zatim dodajte sitno nasjeckani češnjak i pržite još minutu dok ne zamiriše. Uklonite tiganj s vatre i pustite da se smjesa malo ohladi.
U posudi pomiješajte krem sir, naribani sir, ohlađenu smjesu od šampinjona i češnjaka, nasjeckani peršun, sol i papar. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Ova smjesa će biti vaše punjenje za šampinjone.
Sada je vrijeme da punite šampinjone. Uzmite svaku kapicu šampinjona i žličicom ili malom vilicom napunite kapicu smjesom. Pokušajte napuniti kapicu do vrha, ali pazite da ne prepunite, jer se punjenje može izlijevati tijekom pečenja.
Nakon što ste napunili sve šampinjone, stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Prelijte ih s malo maslinovog ulja i posolite po ukusu. Ovaj korak će pomoći da šampinjoni dobiju zlatnu boju dok se peku.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Stavite pleh u pećnicu i pecite šampinjone oko 20-25 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Tijekom pečenja, možete ih jednom ili dvaput okrenuti kako bi se ravnomjerno ispekli.
Poslužite punjene šampinjone tople, kao predjelo ili kao prilog uz glavno jelo. Ovaj recept je jednostavan i brz, a rezultat će zasigurno impresionirati svakoga tko ga proba. Osim toga, punjeni šampinjoni su odličan izbor za razne prigode, bilo da se radi o obiteljskom ručku, večeri s prijateljima ili proslavi.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovih ukusnih domaćih punjenih šampinjona! Ovaj recept je prilagodljiv, tako da možete dodati i druge sastojke po vašem izboru, poput crvene paprike, maslina ili čak slanine, kako biste dobili svoj vlastiti pečat na ovom klasičnom jelu.
