Uštipci od tikvica su jedan od onih jednostavnih i ukusnih jela koja će oduševiti cijelu obitelj. Ovaj recept je savršen za sve one koji žele uživati u zdravim, ali istovremeno i sočnim zalogajima. Tikvice su bogate vitaminima i mineralima, a njihova blaga aroma savršeno se uklapa u razne vrste jela. U nastavku donosimo detaljan recept za pripremu domaćih uštipaka od tikvica, koji će vam zasigurno postati jedan od omiljenih obroka.
Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci: 500 g tikvica, 2 jaja, 150 g brašna, 100 g sira (po mogućstvu svježeg), sol i papar po ukusu, maslinovo ulje za prženje, te malo peršina ili vlasca za dodatni okus. Ovaj recept je jednostavan i brz, a svi sastojci su lako dostupni.
Krenimo s pripremom. Prvo operite tikvice, a zatim ih naribajte na krupnoj strani ribeža. Nakon što ste ih naribali, stavite ih u cjedilo, posolite i ostavite da odstoje 15-ak minuta kako bi ispustile višak tekućine. Ovo je važan korak jer će uštipci biti hrskaviji ako ne budu previše vlažni.
Dok tikvice odstoje, pripremite ostale sastojke. U većoj zdjeli umutite jaja, dodajte naribani sir i dobro promiješajte. Zatim dodajte ocijeđene tikvice, a potom i brašno. Sve dobro izmiješajte kako biste dobili homogenu smjesu. Po želji, možete dodati i sitno sjeckani peršun ili vlasac za dodatni okus. Ne zaboravite dodati sol i papar prema vlastitom ukusu.
Kada je smjesa spremna, zagrijte maslinovo ulje u tiganju na srednje jakoj vatri. Kada je ulje vruće, uzmite žlicu smjese i stavite je u tiganj. Pržite uštipke oko 3-4 minute sa svake strane, ili dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Pomoću šuplje žlice izvadite uštipke i stavite ih na papirnati ubrus kako bi se upila suvišna masnoća.
Uštipci od tikvica su najbolji kada su topli, a možete ih poslužiti uz razne umake, poput jogurta s češnjakom ili kisele pavlake. Ovaj jelo može poslužiti kao savršeni prilog uz meso ili kao lagani obrok uz salatu. Osim toga, možete ih jesti i hladne, što ih čini odličnim izborom za piknike ili kao užinu.
Osim što su ukusni, ovi uštipci su i vrlo zdravi. Tikvice su niskokalorične i bogate vlaknima, što ih čini idealnim izborom za sve koji paze na prehranu. Uživajte u domaćim uštipcima od tikvica i ne zaboravite podijeliti svoj doživljaj s obitelji i prijateljima!
