U današnje vrijeme, kada se sve više ljudi okreće zdravijem načinu prehrane, domaći tofu pesto pasta postaje sve popularniji izbor. Ovaj recept ne samo da je ukusan, već je i jednostavan za pripremu, a sastojci su lako dostupni. Tofu je izvrstan izvor proteina, dok pesto, koji se tradicionalno priprema od bosiljka, orašastih plodova i maslinovog ulja, dodaje bogatstvo okusa. U ovom članku, istražit ćemo kako pripremiti domaći tofu pesto pasta korak po korak, te kako ga prilagoditi vlastitim ukusima.
Prvo, hajdemo razgovarati o tofu. Tofu je sojin proizvod koji se često koristi u veganskoj i vegetarijanskoj kuhinji. Osim što je bogat proteinima, tofu je i odličan izvor kalcija, što ga čini savršenim dodatkom prehrani. Postoji nekoliko vrsta tofua, a najčešće se koristi čvrsti tofu za pripremu jela poput pasta. Prilikom odabira tofua, uvijek birajte organski i ne GMO proizvod.
Za pripremu tofu pesto paste, prvo ćete trebati pripremiti pesto. Klasični pesto se pravi od svježeg bosiljka, pinjola, češnjaka, parmezana i maslinovog ulja. Međutim, za vegansku verziju ovog jela, možemo izostaviti sir ili zamijeniti parmezan s kvascem koji daje sličan okus. U blender stavite 2 šake svježeg bosiljka, 50 g pinjola, 2 češnja češnjaka, 50 ml maslinovog ulja, 2 žlice kvasca u pahuljicama, sol i papar po ukusu. Blendajte sve sastojke dok ne dobijete glatku smjesu. Ako je pesto previše gust, možete dodati malo više maslinovog ulja ili vode.
Nakon što ste pripremili pesto, vrijeme je za tofu. Čvrsti tofu isperite pod hladnom vodom, a zatim ga dobro ocijedite. Da biste uklonili višak vode, možete koristiti kuhinjsku krpu ili papirnate ručnike. Tofu narežite na kockice ili tanke ploške, ovisno o vašim preferencijama. Na srednje jakoj vatri zagrijte malo maslinovog ulja u tiganju, a zatim dodajte tofu. Pržite tofu nekoliko minuta sa svih strana dok ne postane zlatno smeđi i hrskav. Ovo će dodati teksturu i dodatni okus vašem jelu.
Sada kada imate i pesto i tofu, vrijeme je da skuhate tjesteninu. Preporučujem korištenje integralne tjestenine za dodatne vlaknaste i hranjive tvari. U velikom loncu prokuhajte vodu i dodajte malo soli. Kada voda zakuha, dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Kada je tjestenina gotova, ocijedite je, ali sačuvajte malo vode od kuhanja.
Kada je tjestenina kuhana, vratite je u lonac i dodajte pripremljeni pesto. Dobro promiješajte kako bi se pesto ravnomjerno rasporedio po tjestenini. Ako je pesto previše gust, možete dodati malo sačuvane vode od tjestenine kako biste postigli željenu konzistenciju. Na kraju dodajte prženi tofu i još jednom sve dobro promiješajte. Vaša domaća tofu pesto pasta je spremna za posluživanje!
Ovo jelo možete poslužiti toplo ili hladno, ovisno o vašim preferencijama. Ukrasite ga svježim bosiljkom ili dodatnim kvascem u pahuljicama za ekstra okus. Domaći tofu pesto pasta savršen je za obiteljske obroke, kao i za obroke na poslu ili kao lagani ručak. Osim toga, ovaj recept možete prilagoditi dodavanjem povrća poput cherry rajčica, tikvica ili špinata, što će dodatno obogatiti jelo.
Za kraj, domaći tofu pesto pasta nije samo jednostavno jelo, već i vrlo hranjivo i ukusno. Pripremite ga za svoje najmilije i uživajte u zdravom obroku koji je bogat okusima i hranjivim tvarima. Srećom, svi sastojci su dostupni, a priprema je brza i lagana. Isprobajte ovaj recept i uvjerite se sami u njegovu jednostavnost i ukusnost!
