Fenek moqli bil gravy je ukusno jelo koje dolazi iz mediteranske kuhinje, posebno popularno u Malti. Fenek, ili zec, je meso koje se često koristi u raznim receptima zbog svoje sočnosti i blagog okusa. U ovom članku ćemo vas provesti kroz pripremu ovog specijaliteta, detaljno objašnjavajući svaki korak kako biste ga mogli pripremiti u vlastitoj kuhinji.
Za pripremu feneka moqli bil gravy trebat će vam nekoliko sastojaka. Osnovni sastojci uključuju: jedan cijeli fenek, dvije glavice luka, četiri češnja češnjaka, dvije mrkve, jedan krompir, maslinovo ulje, svježi peršun, sušeni origano, crveno vino, rajčicu, sol i papar. Ovi sastojci će stvoriti bogatu gravy koja će obogatiti okus mesa.
Kada ste prikupili sve potrebne sastojke, vrijeme je da krenete s pripremom. Prvo, očistite feneka i narežite ga na komade. U velikoj tiganju zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Kada se ulje zagrijalo, dodajte komade feneka i pržite ih sa svih strana dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Ovaj korak je ključan jer pomaže zapečatiti sokove unutar mesa, čineći ga sočnijim.
Nakon što su komadi feneka zapečeni, izvadite ih iz tiganja i stavite na stranu. U istom tiganju, dodajte nasjeckani luk i pržite ga dok ne postane proziran. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, mrkvu i krompir. Povrće pržite nekoliko minuta dok ne omekša. Ova kombinacija povrća stvorit će savršenu podlogu za gravy.
Kada je povrće gotovo, vratite komade feneka u tiganj. Dodajte čašu crvenog vina i pustite da se kuha nekoliko minuta kako bi alkohol ispario. Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu, origano, sol i papar. Sve dobro promiješajte kako bi se okusi spojili.
Pokrijte tiganj i smanjite vatru. Ostavite da se jelo kuha na laganoj vatri oko sat vremena, povremeno miješajući. Fenek će se skuhati i postati mekan, a gravy će se zgušnjavati i postati bogata i ukusna. Ako je gravy previše gusta, slobodno dodajte malo vode ili temeljca kako biste postigli željenu konzistenciju.
Kada je jelo gotovo, poslužite ga s kuhanim krumpirom ili tjesteninom. Fenek moqli bil gravy može se poslužiti i s komadima kruha kako biste upili sav sok. Prije posluživanja, pospite jelo svježe nasjeckanim peršunom za dodatnu svježinu i boju.
Ovo jelo ne samo da je ukusno, već je i savršen izbor za obiteljski ručak ili večeru s prijateljima. Fenek se često smatra delikatesom, a priprema ovog jela zasigurno će impresionirati vaše goste. Osim toga, jelo je i financijski isplativo, jer cijena feneka u Europskoj uniji varira, ali se obično kreće od 10 do 15 eura po kilogramu, što ga čini pristupačnim za posebne prilike.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog tradicionalnog jela i ne zaboravite podijeliti svoje iskustvo s prijateljima i obitelji. Fenek moqli bil gravy nije samo obrok; to je iskustvo koje donosi toplinu i povezanost u svaki dom.
