Šampinjoni s mljevenim mesom predstavljaju ukusno i hranjivo jelo koje se može pripremiti na razne načine. Ovaj recept je savršen za obiteljske ručkove ili večere, a svojim bogatim okusom sigurno će oduševiti sve članove obitelji. Priprema ovog jela je jednostavna i brza, pa je idealna i za one koji nemaju puno vremena za kuhanje, a žele pripremiti nešto posebno.
Prvo, krenimo s potrebnim sastojcima. Za pripremu šampinjona s mljevenim mesom, potrebno je: 500 grama svježih šampinjona, 300 grama mljevenog mesa (može biti govedina, svinjetina ili mješavina), 1 veća glavica crvenog luka, 2 češnja češnjaka, 1 mrkva, 200 ml pasirane rajčice, 100 grama sira (po izboru, najbolje je koristiti mozzarellu ili gaudu), sol, papar, maslinovo ulje, te začinsko bilje poput origana ili bosiljka. Ovi sastojci će vam omogućiti da pripremite ukusan obrok koji će zadovoljiti i najizbirljivije nepce.
Prvo što trebate učiniti je pripremiti šampinjone. Operite ih pod mlazom hladne vode i dobro ih osušite. Nakon toga, odrežite stabljike i pripremite ih za punjenje. Stabljike možete sitno nasjeckati i dodati u smjesu s mljevenim mesom, što će dodatno obogatiti okus jela.
U tiganju zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte nasjeckani crveni luk. Pržite ga na srednjoj temperaturi dok ne postane staklast, a zatim dodajte nasjeckani češnjak. Pržite još minutu, pazeći da češnjak ne zagori, jer će u tom slučaju postati gorak. Nakon toga, dodajte mljeveno meso i dobro ga propržite. Meso treba biti ravnomjerno raspoređeno po tiganju kako bi se ravnomjerno ispeklo. Začinite solju, paprom i dodajte sitno nasjeckanu mrkvu. Miješajte sve sastojke zajedno dok se meso ne skuha i mrkva omekša.
Kada je meso gotovo, dodajte pasiranu rajčicu i nasjeckane stabljike šampinjona. Sve dobro promiješajte i pustite da se kuha još nekoliko minuta kako bi se okusi sjedinili. Po želji, možete dodati i malo suhog začinskog bilja, poput origana ili bosiljka, za dodatni okus.
Sada je vrijeme da napunite šampinjone. Uzmite svaki šampinjon i napunite ga smjesom od mljevenog mesa. Pomoću žlice ili prstiju, dobro pritisnite smjesu unutar šampinjona kako bi se napunili do vrha. Nakon što ste napunili sve šampinjone, posložite ih u vatrostalnu posudu.
Na kraju, naribajte sir po vrhu svakog punjenog šampinjona. Sir će se tijekom pečenja otopiti i dati jelu dodatnu kremastu teksturu i bogatstvo okusa.
Pečite šampinjone u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C otprilike 20-25 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđi i sir se potpuno otopi. Kada su gotovi, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se malo ohlade prije serviranja.
Šampinjoni s mljevenim mesom mogu se poslužiti kao glavno jelo uz prilog, poput riže ili krumpira, ili kao ukusna predjela. Ovo jelo je ne samo ukusno, već i vrlo privlačno, jer šampinjoni izgledaju vrlo lijepo kada su zapečeni i servirani na tanjuru. Osim toga, može se pripremiti unaprijed i samo zapeći prije posluživanja, što ga čini odličnim izborom za obiteljska okupljanja ili proslave.
U konačnici, šampinjoni s mljevenim mesom su savršen spoj jednostavnosti i okusa. Ovaj recept će vas oduševiti svojom lakoćom pripreme, a ne sumnjam da će i vaša obitelj uživati u svakom zalogaju. Isprobajte ga i uvjerite se sami!