Govedina sa krompirom u rerni je klasično jelo koje mnogi vole zbog svoje sočnosti i bogatog okusa. Ovaj recept je idealan za obiteljske ručkove ili večere, a također je savršen za posebne prigode. Priprema ovog jela ne zahtijeva mnogo vremena, a rezultat će vas oduševiti.
Za pripremu govedine sa krompirom u rerni, potrebni su vam sljedeći sastojci: 1 kg govedine (najbolje je od vrata ili plećke), 1 kg krompira, 2 glavice crvenog luka, 4-5 češnjeva češnjaka, 2 mrkve, 1 crvena paprika, maslinovo ulje, sol, papar, suhi začin po izboru (najbolje je koristiti majčinu dušicu i ružmarin), te malo mesnog temeljca ili vode.
Prvo što trebate učiniti jest pripremiti meso. Govedinu operite i posolite, a zatim je narežite na komade veličine oko 3-4 cm. U posudi zagrijte malo maslinovog ulja i popržite meso na srednje jakoj vatri dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju. Ovaj proces će pomoći da meso zadrži sočnost tijekom pečenja.
Nakon što ste popržili meso, izvadite ga iz tiganja i stavite na stranu. U istom tiganju dodajte nasjeckani crveni luk i pržite dok ne postane staklast. Zatim dodajte sitno sjeckani češnjak, mrkvu narezanu na kolutove i crvenu papriku narezanu na trakice. Povrće pržite nekoliko minuta dok ne omekša.
U vatrostalnu posudu stavite pečeno meso, a preko njega rasporedite prženo povrće. Krompir ogulite i narežite na veće kocke ili kriške, te ga posolite i popaprite. Krompir rasporedite ravnomjerno preko mesa i povrća. Ako volite, možete dodati i malo maslinovog ulja preko krompira kako bi dobio dodatnu hrskavost tijekom pečenja.
Začinite jelo suhim začinima, dodajte malo temeljca ili vode, pokrijte posudu aluminijskom folijom i stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C. Pecite oko 1,5 do 2 sata. Nakon sat vremena, uklonite aluminijsku foliju kako bi se meso i krompir lijepo zapečeni i dobili zlatnu boju.
U međuvremenu, redovito provjeravajte jelo kako biste bili sigurni da se ne osuši. Ako primijetite da je previše suho, dodajte malo više temeljca ili vode. Kada je meso mekano i krompir pečen, jelo je gotovo.
Poslužite govedinu sa krompirom u rerni toplo, uz svježu salatu ili neki lagani prilog. Ovo jelo je savršeno za uživanje s obitelji i prijateljima, a miris koji se širi iz pećnice zasigurno će privući sve u kuhinju. Uz malo truda, možete pripremiti jelo koje će zadovoljiti sve vaše goste i obitelj.
Govedina sa krompirom u rerni je ne samo ukusna, već i hranjiva, a cijena sastojaka je vrlo prihvatljiva, s obzirom na to da se za cijeli obrok može potrošiti oko 15-20 eura, ovisno o kvaliteti mesa i povrća. Ovaj recept je savršen primjer kako jednostavno i ukusno jelo može biti dostupno svima. Zato sljedeći put kada planirate obrok, razmislite o govedini sa krompirom u rerni. Sigurno nećete požaliti!
