Grah japonez, poznat i kao japoneza, sve više dobiva na popularnosti u hrvatskim kuhinjama zbog svoje jedinstvene teksture i okusa. Ovaj grah je izuzetno hranjiv, bogat proteinima, vlaknima i raznim vitaminima, što ga čini savršenim izborom za sve koji žele obogatiti svoju prehranu zdravim namirnicama. U ovom članku otkrit ćemo kako pripremiti grah japonez kroz jednostavan recept koji će zasigurno oduševiti vaša nepca.
Prije nego što krenemo s receptom, važno je napomenuti da grah japonez dolazi u različitim varijantama i može se koristiti u raznim jelima. Ovaj grah je poznat po svojoj čvrstoj teksturi, koja se ne raspada lako prilikom kuhanja, što ga čini idealnim za salate, juhe ili kao prilog glavnim jelima.
Za pripremu graha japoneza trebat će vam sljedeći sastojci:
– 250 g graha japoneza
– 1 luk, sitno nasjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 crvena paprika, narezana na kockice
– 2 mrkve, narezane na kolutove
– 1 tikvica, narezana na kockice
– 1 konzerva paradajza (400 g)
– 2 žlice maslinovog ulja
– Sol i papar po ukusu
– Svježi peršun ili bosiljak za dekoraciju
Prvo, grah japonez treba namočiti u vodi nekoliko sati, idealno preko noći. Ovo će pomoći da se grah bolje skuha i omekša. Nakon namakanja, isperite grah pod hladnom vodom i stavite ga u lonac s vodom. Kuhajte ga na srednjoj vatri dok ne postane mekan, što može potrajati od 30 do 45 minuta, ovisno o vrsti graha. Kada je kuhan, ocijedite ga i ostavite sa strane.
Dok se grah kuha, u drugom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani luk i pržite ga dok ne postane staklast. Zatim dodajte češnjak i pržite još minutu ili dvije, pazeći da ne zagori. Nakon toga, dodajte narezanu papriku, mrkvu i tikvicu. Povrće pržite dok ne omekša, otprilike 5 do 7 minuta.
U sljedećem koraku, dodajte konzervu paradajza u lonac s povrćem. Promiješajte i pustite da se smjesa kuha još 10 minuta. Kada je povrće kuhano, dodajte prethodno kuhani grah japonez u lonac. Sve dobro promiješajte i začinite solju i paprom po ukusu. Pustite da se jelo kuha još nekoliko minuta kako bi se svi okusi proželi.
Kada je jelo gotovo, poslužite ga toplo, ukrašeno svježim peršinom ili bosiljkom. Ovo jelo možete poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz meso. Također, grah japonez može se koristiti i u salatama, kombinirajući ga s raznim svježim povrćem i dresingom po izboru.
Grah japonez nije samo ukusan, već i iznimno hranjiv. Osim što je bogat proteinima, sadrži i važne vitamine i minerale, uključujući vitamin B, željezo i magnezij. Ovo jelo je savršeno za vegetarijance i vegane, a može se lako prilagoditi i onima koji jedu meso dodavanjem komadića piletine ili ribe.
U zaključku, grah japonez je ukusna i zdrava namirnica koja zaslužuje mjesto u vašoj kuhinji. Isprobajte ovaj recept i uživajte u bogatstvu okusa i hranjivim tvarima koje on nudi. Ovaj jednostavan recept možete prilagoditi svojim ukusima dodavanjem omiljenih začina ili povrća. Uživajte u kuhanju i dobar tek!
