Heljda je jedna od najzdravijih žitarica koja se može uključiti u prehranu djece. Osim što je bogata vlaknima, proteinima i mineralima, heljda ne sadrži gluten, što je čini izvrsnim izborom za djecu koja imaju intoleranciju na gluten ili celijakiju. U ovom članku donijet ćemo vam nekoliko ukusnih i zdravih recepata s heljdom koji će se svidjeti vašoj djeci.
Prvi recept koji ćemo predstaviti je heljdina kaša s voćem. Za ovaj recept trebat će vam 100 g heljde, 300 ml vode, malo soli, te voće po izboru – idealno su jabuke, kruške ili bobičasto voće. Prvo isperite heljdu pod hladnom vodom. Zatim je stavite u lonac s vodom i malo soli. Kada voda proključa, smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta dok ne omekša. Kada je heljda gotova, dodajte narezano voće i po želji malo meda ili javorovog sirupa. Ovaj obrok je bogat vitaminima i idealan je za doručak ili užinu.
Sljedeći recept je heljdine palačinke. Za pripremu palačinki trebat će vam 150 g heljdine brašna, 2 jaja, 300 ml mlijeka, prstohvat soli i malo ulja za prženje. U zdjeli pomiješajte heljdino brašno, jaja, mlijeko i sol. Dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Zagrijte tiganj na srednjoj vatri i dodajte malo ulja. Izlijte smjesu u tiganj i pecite palačinke s obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. Ove palačinke možete poslužiti s jogurtom, voćem ili malo meda. Djeca će sigurno uživati u ovom slasnom obroku.
Treći recept koji preporučamo je heljdina salata s povrćem. Za ovu osvježavajuću salatu trebat će vam 100 g kuhane heljde, 1 krastavac, 1 rajčica, malo crvenog luka, maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar. Prvo, skuhajte heljdu prema uputama na pakiranju. Dok se heljda hladi, operite i nasjeckajte povrće. U velikoj zdjeli pomiješajte kuhanu heljdu i nasjeckano povrće. Prelijte s malo maslinovog ulja, limunovog soka, te posolite i popaprite prema ukusu. Ova salata je savršena kao prilog ili lagani obrok za djecu.
Kao desert, možete pripremiti heljdine kuglice s kakaom. Trebat će vam 100 g heljdine krupice, 50 g meda, 30 g kakaa u prahu i malo kokosovih mrvica. Pomiješajte heljdinu krupicu, med i kakao u zdjeli. Oblikujte male kuglice i uvaljajte ih u kokosove mrvice. Ove kuglice su odlična zdrava užina koju djeca mogu ponijeti sa sobom u školu ili uživati kod kuće.
Heljda je zaista svestrana i zdrava žitarica koja se može lako uključiti u razne obroke za djecu. Osim što je hranjiva, ona može biti i vrlo ukusna, a ovi recepti su savršeni za poticanje zdravih prehrambenih navika od malih nogu. Isprobajte ove recepte i obogatite prehranu svoje djece s heljdom, koja će im pružiti energiju i hranjive tvari potrebne za rast i razvoj.
