Lubenica je jedan od najosvježavajućih plodova koji donosi trenutke uživanja tijekom vrućih ljetnih dana. Kada pomislimo na lubenicu, često se sjetimo njezine sočnosti i slatkoće. Međutim, jeste li ikada razmišljali o tome kako bi lubenica mogla postati ključni sastojak u kolaču? U ovom članku otkrit ćemo vam recept za hladni lubenica kolač koji će oduševiti vaše nepce i osvježiti vas tijekom vrućih dana.
Prvo, pripremimo sve potrebne sastojke. Za pripremu hladnog lubenica kolača trebat će vam sljedeći sastojci: jedna velika lubenica, 250 grama mascarpone sira, 200 ml vrhnja za šlag, 100 grama šećera u prahu, nekoliko kapi vanilije, te po želji, menta za dekoraciju. Lubenica će biti glavni junak ovog kolača, a ostali sastojci će joj dati kremastu i bogatu teksturu koja će se savršeno uklopiti s njezinom slatkoćom.
Prvo korak u pripremi ovog kolača je pripremiti lubenicu. Odrežite gornji dio lubenice, a zatim lagano izvadite unutrašnjost, pazeći da ne oštetite koru. Izdubljenu lubenicu nasjeckajte na kockice i stavite ih u zdjelu. U drugoj zdjeli, pomiješajte mascarpone sir, vrhnje za šlag, šećer u prahu i nekoliko kapi vanilije. Sve sastojke dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
Nakon što ste pripremili kremu, dodajte nasjeckanu lubenicu u smjesu i nježno promiješajte. Bit će važno da ne razbijete kockice lubenice previše, jer želimo da zadržimo komade u kolaču. Kada ste sve dobro pomiješali, vrijeme je da smjesu prebacite natrag u koru lubenice. Prekrijte kolač prozirnom folijom i stavite ga u zamrzivač na nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi se sve dobro sjednilo i stvrdnulo.
Prije posluživanja, izvadite kolač iz zamrzivača i ostavite ga da odstoji na sobnoj temperaturi nekoliko minuta, kako bi se lakše rezalo. Kada ste spremni poslužiti, ukrasite kolač svježom mentom za dodatnu svježinu i miris. Ovaj hladni lubenica kolač idealan je za ljetne zabave, obiteljske okupljanja ili jednostavno kao osvježavajući desert nakon obroka. Priprema je brza i jednostavna, a rezultat će vas sigurno oduševiti.
Osim što je savršen za ljetne dane, ovaj kolač je i odličan način da na zdrav način konzumirate voće. Lubenica je bogata vitaminima i mineralima, a njezina visoka vodnost pomaže u održavanju hidratacije tijekom vrućina. Kolač je lagan, sočan i pun okusa, a možete ga poslužiti uz čašu hladnog limunade ili nekog drugog osvježavajućeg pića.
Za kraj, ne zaboravite da možete prilagoditi recept prema vlastitim željama. Ako volite dodatke, možete dodati i malo limunovog soka u kremu za dodatnu kiselost, ili čak i malo čokolade za ljubitelje slatkog. Ovaj kolač je vrlo svestran i možete ga prilagoditi kako bi odgovarao vašim ukusima. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog osvježavajućeg hladnog lubenica kolača!
