Hleb od lanenog brašna je zdrav i ukusan izbor za sve koji žele unijeti više vlakana i omega-3 masnih kiselina u svoju prehranu. Laneno brašno se dobiva mljevenjem lanenih sjemenki i bogato je hranjivim tvarima. Ovaj recept za hleb od lanenog brašna jednostavan je i prilagodljiv, idealan za doručak ili užinu.
Za pripremu hleba od lanenog brašna, potrebno je skupiti sljedeće sastojke: 200 grama lanenog brašna, 300 grama pšeničnog brašna, 1 paketić suhog kvasca, 1 žličicu soli, 1 žličicu šećera, 400 ml tople vode i 2 žlice maslinovog ulja. Ovi sastojci su lako dostupni i vjerovatno ih već imate kod kuće.
Prvi korak u pripremi hleba je aktivacija kvasca. U manjoj posudi, pomiješajte tople vode, šećer i suhi kvasac. Ostavite smjesu da odstoji 10 minuta dok se ne zapjeni. Ovaj proces aktivira kvasac i osigurava da hleb bude prozračan i mekan.
Dok čekate da se kvasac aktivira, u velikoj zdjeli pomiješajte laneno brašno, pšenično brašno i sol. Kada se kvasac aktivirao, dodajte ga u smjesu s brašnom zajedno s maslinovim uljem. Miješajte sastojke žlicom dok se ne sjedine, a zatim prebacite smjesu na radnu površinu i umijesite tijesto rukama.
Tijesto bi trebalo biti glatko i elastično. Ako je previše ljepljivo, možete dodati još malo pšeničnog brašna. Nakon što ste umijesili tijesto, oblikujte ga u kuglu i stavite ga u nauljenu zdjelu. Pokrijte zdjelu čistom kuhinjskom krpom i ostavite tijesto da odmara na toplom mjestu oko 1 sat, ili dok se ne udvostruči u veličini.
Nakon što je tijesto naraslo, izradite ga nekoliko minuta kako biste ispustili zrak. Oblikujte tijesto u obliku hleba i stavite ga u prethodno nauljen kalup za hleb. Ponovno pokrijte i ostavite da se diže još 30 minuta.
Dok se tijesto diže, zagrijte pećnicu na 200°C. Kada je tijesto spremno, stavite kalup s hlebom u pećnicu i pecite 30-35 minuta, ili dok hleb ne postane zlatno smeđi i kad kucnete na dno hleba, zvuči šuplje.
Nakon pečenja, izvadite hleb iz pećnice i ostavite ga da se ohladi na rešetki. Hleb od lanenog brašna je najbolje poslužiti svjež, ali može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko dana. Također ga možete zamrznuti za kasniju upotrebu.
Ovaj hleb je savršen za pripremu sendviča, toasts ili ga možete poslužiti uz razne namaze. Zbog visoke nutritivne vrijednosti lanenog brašna, ovaj hleb je odličan izbor za sve koji žele poboljšati svoju prehranu. Osim što je ukusan, također je bogat vlaknima koja pomažu u probavi i održavanju zdrave tjelesne težine.
Osim što možete uživati u klasičnom hlebu, možete eksperimentirati dodajući razne sastojke poput sjemenki suncokreta, buče ili orašastih plodova u tijesto. Na taj način, vaš hleb od lanenog brašna bit će još ukusniji i hranjiviji.
U današnje vrijeme, kada se sve više pažnje posvećuje zdravoj prehrani, hleb od lanenog brašna predstavlja savršenu alternativu klasičnom pšeničnom hlebu. Isprobajte ovaj recept i uživajte u blagodatima koje donosi laneno brašno!
