Friteza na vrući zrak postala je nezaobilazni kuhinjski aparat u mnogim domaćinstvima. Osim što omogućuje pripremu raznih jela s manje ulja, ona je idealna i za pečenje kruha. Hljeb u fritezi na vrući zrak donosi hrskavu koricu i mekanu unutrašnjost, a proces pripreme je jednostavan i brz. U ovom članku istražit ćemo kako pripremiti savršen hljeb u fritezi, uz savjete i trikove koji će vam olakšati cijeli postupak.
Prvo, važno je odabrati pravi recept. Postoji mnogo varijacija na temu hljeba, od klasičnog bijelog do integralnog ili specijalnih kruhova s dodatkom sjemenki ili začina. Za našu pripremu, preporučujemo jednostavan recept za bijeli hljeb koji će zadovoljiti većinu ukusa.
Potrebni sastojci uključuju: 500 g brašna, 300 ml tople vode, 10 g soli, 7 g suhog kvasca i 1 žličicu šećera. Ovi sastojci su osnova za izradu tijesta, a vi možete dodavati različite dodatke prema vlastitim željama.
Prvo, u velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i šećer. U drugoj zdjeli, razmutite suhi kvasac u toploj vodi i ostavite ga da odstoji nekoliko minuta kako bi se aktivirao. Kada se kvasac pjenasto podigao, dodajte ga u mješavinu brašna i dobro promiješajte. Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
Tijesto je potrebno mijesiti nekoliko minuta, sve dok ne postane elastično. Ako je tijesto previše ljepljivo, možete dodati malo više brašna, ali pazite da ne pretjerate. Kada je tijesto spremno, oblikujte ga u kuglu i stavite ga u blago nauljenu zdjelu. Pokrijte ga krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže oko 1 sat, ili dok se ne udvostruči u volumenu.
Nakon što se tijesto diglo, lagano ga premesite i oblikujte prema želji. Možete napraviti okrugli ili duguljasti oblik, ovisno o vašim preferencijama i veličini friteze. Prije nego što stavite tijesto u fritezu, pustite ga da se odmara još 20 minuta.
Dok se tijesto odmara, zagrijte fritezu na vrući zrak na 180 °C. Nakon što se tijesto odmara, stavite ga u košaru friteze. Preporučljivo je obložiti košaru papirom za pečenje kako bi se spriječilo lijepljenje. Tijesto možete dodatno posuti s malo brašna ili sjemenkama za dekoraciju.
Pečenje hljeba u fritezi na vrući zrak traje obično oko 25 do 30 minuta. Tijekom pečenja, ne otvarajte fritezu kako bi zrak bio neprekidan i kako bi se hljeb ravnomjerno ispekao. Nakon 25 minuta, provjerite je li hljeb zlatno smeđe boje. Ako nije, nastavite peći još nekoliko minuta.
Kada je hljeb gotov, pažljivo izvadite košaru i ostavite hljeb da se ohladi na rešetki. Hladan hljeb bit će lakše rezati, a korica će ostati hrskava. Hljeb pečen u fritezi na vrući zrak izvrstan je za pripremu sendviča, toasta ili ga možete jednostavno poslužiti uz maslac ili omiljeni namaz.
Osim što je priprema hljeba u fritezi na vrući zrak jednostavna, ona također donosi mnoge prednosti. Hljeb pečen na ovaj način često sadrži manje masti i kalorija u usporedbi s tradicionalnim pečenjem u pećnici. Na taj način možete uživati u svježem, domaćem hljebu bez osjećaja krivnje zbog viška kalorija.
Isprobajte ovaj jednostavan recept i otkrijte sve blagodati pečenja hljeba u fritezi na vrući zrak. Uživajte u mirisu svježe pečenog kruha i dijelite ga s obitelji i prijateljima. Hljeb iz friteze ne samo da je ukusan, već će i obogatiti vašu kuhinju i svakodnevne obroke.
