Hrskava pita sa borovnicama je jedan od najomiljenijih deserta koji oduševljava svojim okusom i teksturom. Ova pita ne samo da je ukusna, već je i vrlo jednostavna za pripremu, a njezin miris koji se širi tijekom pečenja čini svaki dom toplijim i ugodnijim. U ovom članku, otkrit ćemo kako pripremiti savršenu hrskavu pitu sa borovnicama koja će zasigurno postati omiljeni desert u vašoj obitelji.
Za početak, potrebno je prikupiti sve potrebne sastojke. Za pripremu tijesta trebat će vam: 250 g brašna, 125 g maslaca, 70 g šećera, prstohvat soli i 1 jaje. Ovi sastojci čine osnovu za hrskavo tijesto, koje će biti savršena podloga za sočne borovnice. Kada pripremate tijesto, važno je da maslac bude hladan, jer će to pridonijeti hrskavosti pite. Za nadjev, potrebne su vam svježe borovnice (oko 400 g), 50 g šećera, 1 žlica limunovog soka i 1 žlica kukuruznog škroba kako bi se zadržala vlaga i spriječilo da nadjev postane previše tekuć.
Kada ste prikupili sve sastojke, vrijeme je za pripremu tijesta. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol. Dodajte hladan, narezan maslac i prstima ga utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu teksturu. Zatim dodajte jaje i brzo umijesite tijesto. Ako je tijesto previše suho, dodajte malo hladne vode. Oblikujte tijesto u kuglu, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite ga u hladnjak na najmanje 30 minuta. Ovaj korak je ključan, jer će tijesto postati lakše za razvaljati nakon što se ohladi.
Dok se tijesto hladi, možete pripremiti borovnice. Operite ih pod hladnom vodom i osušite. U zdjeli pomiješajte borovnice s šećerom, limunovim sokom i kukuruznim škrobom. Ova smjesa će se kasnije koristiti kao nadjev za vašu pitu. Kada je tijesto ohlađeno, izvadite ga iz hladnjaka i razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini. Razvaljajte tijesto na debljinu od oko 5 mm i prenesite ga u kalup za pitu promjera 24 cm. Pripazite da tijesto ne pukne i da prekrije dno i stranice kalupa.
Nakon što ste oblikovali tijesto u kalupu, izlijte pripremljeni nadjev od borovnica preko tijesta. Ako želite, možete ostaviti malo tijesta sa strane kako biste izradili rešetkastu koru na vrhu pite, što će dodatno obogatiti izgled i okus. Da biste to učinili, razvaljajte ostatak tijesta i izrežite ga na tanke trakice koje ćete potom poredati preko nadjeva u obliku rešetke.
Kada je pita spremna za pečenje, zagrijte pećnicu na 180°C. Pitu pecite oko 40-45 minuta, ili dok ne postane zlatno smeđa i hrskava. Tijekom pečenja, nadjev će se prokuhati, a sokovi borovnica će se spojiti, stvarajući savršenu slasticu. Kada je pita gotova, izvadite je iz pećnice i pustite da se ohladi na rešetki. Ovo je važno, jer će se nadjev malo stisnuti dok se hladi i lakše će se rezati.
Kada se pita potpuno ohladi, možete je poslužiti. Rezanje pite može biti pravi izazov, ali s malo strpljenja, dobit ćete lijepe komade. Preporučujemo da pitu poslužite s malo šlaga ili kuglicom sladoleda od vanilije, što će dodatno obogatiti okus. Ova hrskava pita sa borovnicama idealna je za obiteljske okupljanja, rođendanske proslave ili jednostavno kao slatki završetak nedjeljnog ručka.
Uživanje u pite sa borovnicama je ne samo ukusno, već i zdravo, budući da borovnice sadrže mnogo vitamina i antioksidansa. Ova pita je odličan način da u svoju prehranu uključite više voća, a istovremeno uživate u nečemu slatkom. Stoga, kada sljedeći put poželite nešto slatko, isprobajte ovaj jednostavan recept za hrskavu pitu sa borovnicama i zasigurno ćete uživati u svakom zalogaju!
