Integralni kruh s jogurtom je ukusna i zdrava alternativa klasičnom kruhu, koja može obogatiti vašu prehranu. Ovaj recept ne zahtijeva mnogo vremena, a rezultati su izvanredni. Kruh je sočan, aromatičan i pun vlakana, što ga čini savršenim izborom za doručak, užinu ili kao prilog uz razna jela. Osim toga, jogurt dodaje posebnu kremastu teksturu i poboljšava probavu, čineći ovaj kruh još zdravijim izborom.
Priprema integralnog kruha s jogurtom počinje s odabirom kvalitetnih sastojaka. Koristite integralno brašno koje je bogato vlaknima i hranjivim tvarima. Također, odaberite prirodni jogurt bez dodataka, koji će dodatno obogatiti okus kruha. Osim ovih osnovnih sastojaka, bit će vam potrebni i kvasac, sol, šećer, voda i maslinovo ulje. Ovi sastojci se jednostavno miješaju i oblikuju u tijesto koje se zatim ostavlja da odstoji i naraste.
Za početak, u velikoj zdjeli pomiješajte 500 grama integralnog brašna, 1 paket suhog kvasca, 1 žličicu soli i 1 žličicu šećera. U drugoj zdjeli pomiješajte 200 ml jogurta i 200 ml tople vode. Postepeno dodajte tekuću smjesu suhim sastojcima, miješajući drvenom kuhačom. Kada se sastojci počnu sjedinjavati, dodajte 2 žlice maslinovog ulja. Mijesite tijesto rukama otprilike 10 minuta, dok ne postane glatko i elastično. Ako je tijesto previše ljepljivo, možete dodati malo više brašna.
Nakon što ste umijesili tijesto, oblikujte ga u kuglu i stavite ga u lagano nauljenu zdjelu. Pokrijte zdjelu čistom kuhinjskom krpom i ostavite tijesto na toplom mjestu da se diže oko 1 sat, ili dok ne udvostruči svoj volumen. Ovaj korak je ključan jer omogućuje kvascu da djeluje i stvara zrak koji će kruh učiniti laganim i prozračnim.
Nakon što se tijesto diglo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i lagano ga premijesite kako biste ispustili zrak. Oblikujte tijesto prema vlastitoj želji, možete ga staviti u kalup za kruh ili oblikovati u okrugli oblik. Stavite oblikovano tijesto na pleh obložen papirom za pečenje, pokrijte ga i ostavite još 30 minuta da se malo diže.
Dok se tijesto diže, zagrijte pećnicu na 200°C. Kada je pećnica spremna, pecite kruh 30-35 minuta ili dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju. Da biste provjerili je li kruh pečen, lagano kucnite na dno kruha; ako zvuči šuplje, kruh je gotov. Kada je kruh pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi na rešetki. Ovaj korak će omogućiti kruhu da zadrži svoju hrskavu koricu.
Integralni kruh s jogurtom možete poslužiti uz razne namaze, poput svježeg sira, avokada ili domaće paštete. Također, savršeno se slaže s raznim salatama i supama. Ovaj kruh je odličan izbor za one koji žele zdraviju prehranu, a istovremeno uživati u domaćem kruhu. Osim toga, možete ga zamrznuti i koristiti po potrebi, što ga čini praktičnim dodatkom vašoj prehrani. Pripremite integralni kruh s jogurtom i uživajte u njegovim blagodatima!
