U današnje vrijeme, sve više ljudi traži načine kako se prehranjivati zdravo, a bez određenih sastojaka koji mogu izazvati alergije ili intolerancije. Jedan od najčešćih zahtjeva je priprema jela koja ne sadrže gluten, jaja i mlijeko. Ovaj članak donosi recept za ukusne kekse koji zadovoljavaju te kriterije, a pritom su jednostavni za pripremu i ne zahtijevaju puno vremena.
Prvo, važno je razumjeti što znači prehrana bez glutena, jaja i mlijeka. Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu, a mnogi ljudi su intolerantni na njega ili imaju celijakiju. Jaja i mlijeko su također česti alergeni, posebno kod djece. Stoga, recepti bez ovih sastojaka postaju sve popularniji.
Ovaj recept za kekse bez glutena, jaja i mlijeka koristi prirodne sastojke koji su zdravi i hranjivi. Osnova ovog recepta je brašno od badema, koje je bogato proteinima i zdravim mastima, a ne sadrži gluten. Uz to, koristi se i kokosov šećer kao prirodni zaslađivač, koji je bolja alternativa bijelom šećeru.
Za pripremu keksa, potrebni su sljedeći sastojci: 200 g bademovog brašna, 50 g kokosovog šećera, 1/4 čajne žličice soli, 1/2 čajne žličice praška za pecivo (bez glutena), 60 ml kokosovog ulja (otopljenog) i 1 čajna žličica vanilije (ili ekstrakta vanilije). Ovi sastojci su jednostavni i lako dostupni, a možete ih pronaći u većini trgovina zdrave hrane ili u supermarketima.
Prvo, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija. U velikoj zdjeli pomiješajte bademovo brašno, kokosov šećer, sol i prašak za pecivo. Dobro promiješajte sve suhe sastojke kako bi se ravnomjerno rasporedili. Nakon toga, dodajte otopljeno kokosovo ulje i vaniliju. Miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Ako je smjesa previše suha, možete dodati malo vode ili biljnog mlijeka bez glutena, ali pazite da ne dodate previše kako bi keksi zadržali svoju strukturu.
Sljedeći korak je oblikovanje keksa. Od smjese oblikujte male kuglice i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pritiskom prstima lagano spljoštite svaku kuglicu kako bi se oblikovali keksi. Ako želite, na svaki keks možete staviti komadić tamne čokolade (bez mlijeka) ili orašaste plodove za dodatni okus i teksturu.
Keksi se peku u prethodno zagrijanoj pećnici oko 10-12 minuta ili dok ne postanu lagano zlatni. Kada su gotovi, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade na rešetki. Ovi keksi su savršeni za užinu, a možete ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko dana.
Pored toga što su ukusni, ovi keksi su i zdravi. Bademovo brašno je bogato vitaminima i mineralima, dok kokosov šećer sadrži prirodne hranjive tvari. Ovi keksi su idealni za one koji žele uživati u slatkišima, a da pritom ne unose gluten, jaja i mlijeko. Mogu ih jesti i djeca, kao i odrasli, a možete ih poslužiti i kao desert za goste koji imaju posebne prehrambene potrebe.
S obzirom na sve ove prednosti, priprema keksa bez glutena, jaja i mlijeka postaje ne samo način prehrane, već i prilika da se uživa u zdravim slasticama koje su jednostavne za pripremu. Isprobajte ovaj recept i uvjerite se sami u ukus i teksturu ovih keksa koji će zadovoljiti vaše nepce bez kompromisa na zdravlju.
