Knedle su jedna od omiljenih slastica u hrvatskoj kuhinji, a kada ih obogatite slatkim malinama i kremastom bijelom čokoladom, dobit ćete neodoljivu kombinaciju okusa koja će oduševiti svakog ljubitelja slastica. U ovom članku istražit ćemo kako pripremiti knedle od malina s bijelom čokoladom, savjete za uspjeh te nekoliko varijacija koje možete isprobati.
Prvo, važno je napomenuti da su knedle vrlo svestrane. Mogu se pripremati s različitim punjenjima, a maline su savršen izbor jer donose svježinu i kiselkastu notu koja se lijepo uklapa s slatkoćom bijele čokolade. Bijela čokolada, s druge strane, dodaje kremastu teksturu i bogatstvo koje čini ovu kombinaciju jednostavno neodoljivom.
Za pripremu knedli od malina s bijelom čokoladom trebat će vam sljedeći sastojci:
– 500 g krumpirovog tijesta (možete koristiti i tijesto od domaćeg kruha)
– 300 g svježih ili smrznutih malina
– 150 g bijele čokolade
– 100 g šećera
– Prstohvat soli
– Brašno za posipanje
– Maslac za premazivanje
– Šećer u prahu za posipanje
Krenimo s pripremom. Prvo, pripremite tijesto. Ako koristite krumpir, skuhajte ga, ogulite i zgnječite dok ne postane glatko. U zgnječeni krumpir dodajte malo soli i postepeno dodajte brašno, miješajući dok ne dobijete glatku masu. Tijesto ne smije biti previše ljepljivo, stoga dodajte brašna po potrebi.
Dok se tijesto hladi, pripremite punjenje. Maline operite i, ako su svježe, ostavite ih da se ocijede. Ako koristite smrznute maline, pustite ih da se odmrznu. Bijelu čokoladu nasjeckajte na sitne komadiće i otopite je na pari ili u mikrovalnoj pećnici, pazeći da ne zagori. Kada se čokolada otopi, dodajte joj maline i malo šećera po ukusu. Sve dobro promiješajte.
Nakon što je tijesto ohlađeno, podijelite ga na manje dijelove. Na pobrašnjenoj radnoj površini oblikujte svaki dio u krug, a zatim stavite žlicu punjenja od malina i bijele čokolade u sredinu. Preklopite tijesto preko punjenja i čvrsto pritisnite rubove kako biste osigurali da se knedle ne otvore tijekom kuhanja.
U velikom loncu zakuhajte vodu i dodajte malo soli. Kada voda proključa, stavite knedle u vodu, pazeći da se ne dodaju previše odjednom. Kuhajte ih dok ne isplivaju na površinu, što obično traje 5 do 7 minuta. Kada su kuhane, izvadite ih iz vode i stavite na tanjur.
Za dodatni okus, otopite malo maslaca i prelijte preko knedli. Posipajte ih šećerom u prahu i, ako želite, dodajte još malo svježih malina ili komadića bijele čokolade za dekoraciju. Ove knedle možete poslužiti tople ili hladne, a savršen su desert za razne prigode.
Uz klasičnu verziju, možete eksperimentirati s različitim punjenjima. Na primjer, dodavanje nekoliko listića mente može unijeti svježinu, dok dodavanje malo limunove kore može obogatiti okus. Također, umjesto bijele čokolade, možete koristiti i mliječnu ili tamnu čokoladu, ovisno o vašim preferencijama.
Knedle od malina s bijelom čokoladom su savršeni desert za obiteljsku večeru, rođendanske proslave ili jednostavno kao slatki užitak nakon obroka. Ova jednostavna, ali ukusna slastica zasigurno će impresionirati vaše goste i obitelj, a vi ćete uživati u njihovoj pripremi.
Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju. Sretno kuhanje!
