Kolač sa jabukama i pudingom jedan je od onih slastica koji nas vraćaju u djetinjstvo, kada su mirisi domaće kuhinje ispunjavali zrak i donosili nam osjećaj sigurnosti i ljubavi. Ovaj kolač nije samo ukusan, već je i jednostavan za pripremu, što ga čini savršenim izborom za sve, od početnika do iskusnih kuhara. U nastavku ćemo proći kroz sve korake potrebne za izradu ovog ukusnog deserta, a također ćemo podijeliti nekoliko savjeta kako ga dodatno obogatiti.
Za pripremu kolača sa jabukama i pudingom, prvo ćemo se posvetiti odabiru sastojaka. Najvažniji sastojci su svakako jabuke i puding, a uz njih ćemo koristiti i nekoliko drugih namirnica. Potrebno je pripremiti 3-4 srednje velike jabuke, 1 paket vanilin pudinga, 100 g šećera, 200 ml mlijeka, 100 g maslaca, 200 g brašna, 1 prašak za pecivo, 2 jaja i malo cimeta za aromu. Jabuke možete birati prema vlastitom ukusu, no preporučujemo slatke i sočne sorte poput Zlatnog delića ili Granny Smitha.
Prvo ćemo pripremiti jabuke. Jabuke operite, ogulite i narežite na tanke kriške. Ako volite, možete dodati malo limunovog soka kako bi jabuke zadržale svoju svježinu i spriječile tamnjenje. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 180 °C. Dok se pećnica zagrijava, pripremimo tijesto. U velikoj zdjeli, miksajte jaja i šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu. Dodajte otopljeni maslac i pomiješajte sve dok se sastojci ne sjedine. Zatim, polako dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo. Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
Kada je tijesto spremno, prebacite ga u prethodno namazan kalup za pečenje. Ravnomjerno rasporedite tijesto po dnu kalupa, a zatim na tijesto stavite pripremljene jabuke. Jabuke rasporedite ravnomjerno po cijeloj površini tijesta. Nakon što ste rasporedili jabuke, pripremimo puding. U manjoj posudi, zakuhajte mlijeko. Kada mlijeko proključa, dodajte puding u prahu i miješajte dok se ne zgusne. Puding možete zasladiti po vlastitom ukusu, no budite oprezni da ne pretjerate, jer će jabuke također dati svoju slatkoću.
Nakon što se puding zgusnuo, prelijte ga preko jabuka u kalupu. Puding će se tijekom pečenja povezati s jabukama i tijestom, stvarajući savršenu slasticu. Stavite kolač u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 30-40 minuta. Kada je kolač gotov, provjerite je li pečen tako da umetnete čačkalicu u sredinu kolača. Ako izlazi suha, kolač je spreman. Kada je gotov, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Nakon hlađenja, kolač možete poslužiti posut šećerom u prahu ili uz kuglicu sladoleda od vanilije za dodatnu dekadenciju. Ovaj kolač je savršena slastica za obiteljska okupljanja, rođendane ili jednostavno kao desert nakon ručka. Osim toga, možete ga čuvati u hladnjaku nekoliko dana, a svaki dan će biti sve bolji kako se okusi stapaju. Ovaj kolač je također iznimno svestran, pa možete dodavati i druge sastojke poput oraha ili grožđica, ovisno o vlastitim preferencijama.
Za kraj, ne zaboravite uživati u svakom zalogaju ovog kolača. Kolač sa jabukama i pudingom nije samo slastica, već je i izvor topline i ljubavi koja dolazi iz domaće kuhinje. Pripremite ga i uživajte u trenucima s obitelji i prijateljima, jer su to trenuci koje ćemo pamtiti zauvijek.
