Leche flan je popularan desert u mnogim latinoameričkim zemljama, poznat po svojoj kremastoj teksturi i bogatom okusu. Ovaj slatkiš, koji se često poslužuje na posebnim prigodama, može se dodatno obogatiti dodavanjem naribane naranče, koja mu daje svježinu i citrusnu notu. U ovom članku, istražit ćemo kako pripremiti leche flan s naribanom narančom i podijeliti nekoliko savjeta za postizanje savršenog deserta.
Za pripremu leche flana potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka. Glavni sastojci su jaja, kondenzirano mlijeko, mlijeko, šećer i vanilija. Naravno, ključni dodatak u ovom receptu je naribana kora naranče, koja će pružiti jedinstveni okus i miris. Prvo što trebate učiniti je pripremiti karamel. U maloj tavi, zagrijte 200 grama šećera na srednjoj vatri. Miješajte ga neprekidno dok se ne otopi i dobije zlatnu boju. Pazite da ne prepečete šećer, jer bi karamel mogao postati gorak. Kada je karamel gotov, brzo ga prelijte u kalup za pečenje, ravnomjerno ga raspoređujući po dnu.
Nakon što ste pripremili karamel, vrijeme je za pripremu smjese za leche flan. U velikoj zdjeli, umutite 4 cijela jaja s 1 konzervom (oko 400 ml) kondenziranog mlijeka i 300 ml punomasnog mlijeka. Dodajte 1 žličicu vanilije i naribanu koru jedne naranče. Naribana kora će dodati svježinu i aromu, pa nemojte štedjeti na njoj. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim, procijedite smjesu kroz fino cjedilo kako biste uklonili eventualne grudice i osigurali kremastu teksturu flana.
Sljedeći korak je izlijevanje smjese u kalup preko karamele. Pripremljeni kalup stavite u veći pleh i napunite pleh vrućom vodom, tako da voda dolazi do polovice visine kalupa. Ova tehnika kuhanja na pari pomoći će da flan bude gladak i kremast. Stavite pleh u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite oko 50 minuta, ili dok flan ne postane čvrst i ne odvoji se od stranica kalupa.
Nakon pečenja, izvadite flan iz pećnice i ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se ohladi, stavite ga u hladnjak na najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Hlađenje će pomoći da se flan stisne i razvije bogat okus. Kada je flan spreman za posluživanje, odvojite rubove od kalupa nožem, a zatim ga preokrenite na tanjur. Karamel će se preliti preko flana, stvarajući prekrasan umak.
Ovaj desert možete poslužiti samostalno ili uz dodatak svježeg voća, poput naranče ili jagoda, koje će dodatno obogatiti okus. Naribana kora naranče ne samo da daje okus, već i estetski dojam, čineći desert privlačnijim. Cijena pripreme ovog deserta može varirati, ali ukupni troškovi sastojaka ne bi trebali prelaziti 10 eura, što ga čini pristupačnim slatkišem za svaku prigodu.
Kada poslužujete leche flan s naribanom narančom, možete ga kombinirati s laganim pićem, poput čaja ili laganog vina, kako biste upotpunili obrok. Ovaj desert savršeno će se uklopiti u obiteljske proslave, rođendanske zabave ili jednostavne večere s prijateljima. Isprobajte ovaj recept i uživajte u kremastom flanu s citrusnim dodirom koji će očarati vaše goste i obitelj.
