U današnje vrijeme, kada se zdravlje i prehrambene navike sve više stavljaju u fokus, air fryer, ili friteza na vrući zrak, postaje sve popularniji kuhinjski aparat. Jedan od najukusnijih načina korištenja ovog aparata je priprema lepinjica. Lepinjice su tradicionalno jelo koje se može poslužiti kao prilog ili kao osnovno jelo, a pripremajući ih u air fryer-u, možete smanjiti količinu ulja, čime ćete dobiti zdraviju verziju ovog ukusnog peciva.
Prvo, potrebno je pripremiti tijesto za lepinjice. Osnovni sastojci uključuju brašno, vodu, sol, i kvasac. Možete dodati i malo maslinovog ulja za bolji okus. U zdjeli pomiješajte 500 grama brašna, jednu žličicu soli, i jedan paket suhog kvasca (7 grama). Zatim dodajte 300 ml tople vode i 2 žlice maslinovog ulja. Miješajte sve sastojke dok ne dobijete glatko tijesto. Tijesto zatim pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 30 minuta.
Nakon što se tijesto udvostručilo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i lagano ga mijesite nekoliko minuta. Podijelite tijesto na manje dijelove, ovisno o veličini lepinjica koje želite. Oblikujte svaki komad tijesta u kružnu ili ovalnu formu, debljine otprilike 1 cm. Možete ih oblikovati ručno ili koristiti oklagiju.
Kada ste oblikovali lepinjice, stavite ih na papir za pečenje i ostavite da se još malo dižu, oko 15-20 minuta. U međuvremenu, zagrijte svoj air fryer na 200°C. Kada su lepinjice spremne, stavite ih u air fryer, pazeći da ne dodate previše komada odjednom kako bi zrak mogao cirkulirati. Preporučuje se pečenje u serijama.
Pecite lepinjice u air fryer-u otprilike 8-10 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe. Nakon što su pečene, izvadite ih i ostavite da se ohlade nekoliko minuta. Također, možete ih premazati s malo maslinovog ulja ili maslaca dok su još tople, za dodatni okus.
Jedna od prednosti pripreme lepinjica u air fryer-u je to što se postiže hrskava kora, dok unutrašnjost ostaje mekana i sočna. Ove lepinjice možete poslužiti kao prilog raznim jelima, kao što su mesna jela, salate ili čak kao osnovno jelo s različitim namazima ili povrćem. Također, možete ih koristiti za pripremu sendviča ili hamburgera, a možete ih puniti i omiljenim nadjevima.
Osim što su ukusne, lepinjice pripremljene u air fryer-u su i brze za pripremu, što ih čini savršenim izborom za užurbane večeri ili obiteljska okupljanja. S obzirom na to da se koriste manje masnoće, možete uživati u ovom tradicionalnom jelu bez grižnje savjesti. Uz to, air fryer omogućuje ravnomjernu pripremu i smanjuje vrijeme potrebno za kuhanje u usporedbi s tradicionalnim pečenjem u pećnici.
Za kraj, priprema lepinjica u air fryer-u nije samo zdrava alternativa, već i odličan način da obogatite svoj jelovnik. Eksperimentirajte s različitim začinima i dodacima u tijesto kako biste dobili raznovrsne okuse. Uživajte u lepinjicama koje ste sami pripremili i podijelite ih s obitelji i prijateljima!
