Pita sa mesom je jedno od najomiljenijih jela u hrvatskoj kuhinji, a posebno se ističe u letnjoj verziji. Ova ukusna pita savršena je za obiteljske okupljanja, rođendanske proslave ili jednostavno kao brzi ručak. U ovom članku otkrivamo tajne pripreme savršene pite sa mesom koja će zadovoljiti i najizbirljivije nepce.
Prvo što trebate učiniti je odabrati kvalitetne sastojke. Osnovni sastojci za pitu sa mesom uključuju mljeveno meso, najčešće govedinu ili svinjetinu, ali možete koristiti i mješavinu ovih mesnih vrsta. Osim mesa, potrebni su vam i luk, češnjak, začini poput soli, papra i peršina, te tijesto za pitu. Tijesto možete kupiti već pripremljeno ili ga napraviti sami. Ako se odlučite za domaće tijesto, potrebno je pomiješati brašno, vodu, sol i malo ulja, a zatim ga dobro zamijesiti i ostaviti da odstoji.
Nakon što ste pripremili tijesto, sljedeći korak je priprema nadjeva. Na srednje jakoj vatri, u tiganju zagrijte malo ulja i dodajte sitno sjeckani luk. Pržite luk dok ne postane staklast, a zatim dodajte mljeveno meso. Miješajte meso dok ne dobije zlatno smeđu boju. Kada je meso gotovo, dodajte sitno sjeckani češnjak i začine. Ovaj korak je ključan jer će začini dati pun okus vašem nadjevu. Nakon što ste dodali sve sastojke, pustite da se smjesa malo ohladi kako biste je lakše mogli dodati u tijesto.
Kada je nadjev spreman, pređite na pripremu pite. Tijesto podijelite na dva dijela – jedan dio će biti za dno, a drugi za poklopac. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte prvi dio tijesta u obliku kruga i stavite ga u podmazan pleh. Preporučuje se koristiti pleh promjera oko 30 cm. Nakon što ste stavili tijesto u pleh, ravnomjerno rasporedite nadjev od mesa po tijestu, ostavljajući malo prostora na rubovima.
Sljedeći korak je pokrivanje pite. Razvaljajte drugi dio tijesta i pažljivo ga stavite preko nadjeva. Rubove dobro pritisnite kako bi se tijesto spojilo i spriječilo curenje nadjeva prilikom pečenja. Kako biste dobili lijepu zlatnu boju, možete premazati površinu pite razmućenim jajem ili mlijekom. Na kraju, nožem napravite nekoliko proreza na vrhu pite kako bi para mogla izlaziti tijekom pečenja.
Pečenje pite sa mesom je jednostavno. Zagrijte pećnicu na 180°C i stavite pitu u prethodno zagrijanu pećnicu. Pečite je oko 30 do 40 minuta, ili dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Kada je pita gotova, izvadite je iz pećnice i ostavite da se malo ohladi prije nego što je narežete. Poslužite je toplo, uz salatu ili jogurt, a možete je poslužiti i hladnu kao užinu ili međuobrok.
Pita sa mesom je savršeno jelo koje možete pripremiti unaprijed. Možete je zamrznuti i peći po potrebi, što ju čini idealnom za brze obroke. Ova jednostavna, ali ukusna pita zasigurno će postati omiljeno jelo u vašem domu. Isprobajte naš recept i uživajte u hrskavoj i sočnoj piti sa mesom koja će oduševiti cijelu obitelj!
