Liker od drijenka je poznati tradicionalni napitak koji se često priprema u domaćinstvima diljem Hrvatske. Ovaj liker je poznat po svom specifičnom okusu i mirisu, a priprema se na razne načine. U ovom članku fokusirat ćemo se na jednostavnu metodu pripreme likera od drijenka bez kuhanja, koja će vam omogućiti da uživate u njegovom bogatom okusu i aromi bez dodatnog napora i gubitka hranjivih tvari.
Za pripremu likera od drijenka bez kuhanja trebat će vam nekoliko osnovnih sastojaka. Prvo, potrebni su vam plodovi drijenka, koji su ključni za dobivanje karakterističnog okusa. Drijenak je voće koje se često zanemaruje, no njegovi plodovi su bogati antioksidansima i vitaminima. U pravilu, plodovi drijenka beru se u jesen, kada su potpuno zreli. Preporučljivo je koristiti svježe plodove jer će to osigurati najbolji okus likera.
Nakon što ste prikupili drijenak, potrebno ga je oprati i očistiti. Plodove drijenka treba staviti u staklenku koja se može hermetički zatvoriti. U ovu staklenku dodajte šećer i alkohol. Možete koristiti rakiju ili neku drugu kvalitetnu žesticu, ovisno o vašem ukusu. Važno je napomenuti da omjer šećera i alkohola može varirati, ovisno o tome koliko slatki liker želite. Klasičan omjer je obično jedan dio šećera na tri dijela alkohola, no slobodno prilagodite prema vlastitom ukusu.
Nakon što ste dodali sve sastojke u staklenku, dobro ih promiješajte kako bi se šećer rastopio u alkoholu. Zatvorite staklenku i stavite je na tamno i hladno mjesto. Ovdje će drijenak početi ispuštati svoje arome u alkohol. Ovaj proces infuzije može trajati od nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci, ovisno o tome koliko intenzivan okus želite postići. Preporučuje se da svakih nekoliko dana promiješate staklenku kako biste osigurali ravnomjernu distribuciju okusa.
Nakon što je proces infuzije završen, pripremite se za filtriranje likera. Koristite gazu ili fino cjedilo kako biste odvojili tekućinu od čvrstih dijelova drijenka. Tekućinu možete preliti u čiste boce i čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Liker od drijenka bez kuhanja može se poslužiti hladan ili sobne temperature, a odlično se slaže s raznim desertima ili se može piti samostalno kao aperitiv.
Ova metoda pripreme likera od drijenka bez kuhanja ne samo da je jednostavna, već i omogućuje očuvanje svih hranjivih tvari i prirodnih okusa plodova. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog posebnog likera koji će zasigurno oduševiti vas i vaše goste!