Liker od kruške, poznat i kao kruškovac, jedno je od najomiljenijih alkoholnih pića u Hrvatskoj, a posebno ga cijene ljubitelji voćnih likera. Ova ukusna i mirisna tekućina ne samo da je savršena za uživanje u društvu, već može poslužiti i kao izvanredan dodatak raznim desertima ili koktelima. U ovom članku istražit ćemo kako pripremiti liker od kruške prema receptu inspiriranom Josipom Lisac, jednom od najpoznatijih i najomiljenijih hrvatskih glazbenica, koja je poznata po svojoj jedinstvenoj estetici i ljubavi prema prirodnim okusima.
Priprema likera od kruške zahtijeva nekoliko osnovnih sastojaka, strpljenja i malo vještine. No, rezultat vrijedi truda. Liker od kruške može biti izvrstan poklon za prijatelje ili obitelj, a i savršeno se uklapa u razne prigode. Za početak, trebat će vam zrele kruške, šećer, voda, alkohol (najbolje kvalitetna rakija ili vodka) i nekoliko začina po izboru, poput cimeta ili vanilije, koji će dodatno obogatiti okus.
Prvo, odaberite kruške. Najbolje su one zrele i sočne, jer će one dati najbolji okus vašem likeru. Iako se preporučuju sorte poput viljamovke, možete koristiti i druge vrste krušaka. Nakon što ste odabrali kruške, operite ih, ogulite i narežite na manje komade. Stavite ih u stakleni spremnik ili bocu koja se može dobro zatvoriti.
Sljedeći korak je priprema sirupa od šećera. U loncu, na srednjoj vatri, otopite šećer u vodi. Koristite omjer 1:1, tj. jednu šalicu šećera na jednu šalicu vode. Kada se šećer potpuno otopi, dodajte nekoliko začina po izboru. Cimet i vanilija su klasični izbori koji se savršeno slažu s kruškama. Pustite da se sirup ohladi.
Nakon što se sirup ohladio, prelijte ga preko narezanih krušaka u staklenom spremniku. Zatim dodajte alkohol. Količina alkohola ovisi o tome koliko jak liker želite. Preporučuje se koristiti oko 500 ml do 1 litre alkohola, ovisno o veličini vašeg spremnika i osobnim preferencijama. Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci sjedinili.
Zatvorite bocu ili staklenku čvrsto i stavite je na tamno i hladno mjesto. Ostavite da odstoji najmanje 4 do 6 tjedana. Tijekom tog vremena, kruške će pustiti svoje sokove, a liker će upiti sve njihove arome. Povremeno, tijekom tog razdoblja, možete lagano promućkati bocu kako bi se sastojci bolje sjedinili.
Nakon što je prošlo dovoljno vremena, pripremite se za filtriranje likera. Pripremite čistu gazu ili sitno cjedilo i kroz njega procijedite liker u čiste boce. Ova faza je važna jer će vam pomoći da dobijete bistru tekućinu bez komadića voća. Ako želite, možete dodati još malo šećera ili začina po ukusu prije nego što boce zatvorite.
Konačno, vaš liker od kruške je spreman za posluživanje! Možete ga poslužiti hladnog, s ledom ili u koktelima. Liker od kruške odlično se slaže s voćnim desertima, a može se koristiti i kao dodatak sladoledu ili voćnim salatama. Osim toga, odličan je za pripremu raznih koktela, poput kruškovca s tonicem ili kao sastojak u modernim koktelima.
Cijena pripreme likera od kruške može varirati, ali očekujte da će vam za sve potrebne sastojke trebati oko 20 do 30 eura, ovisno o kvaliteti alkohola i voća koje koristite. Ovaj recept je jednostavan i savršen za sve one koji žele isprobati nešto novo u vlastitoj kuhinji. Uživajte u pripremi, a još više u degustaciji!
Uzmite si vremena i uživajte u svakom koraku. Priprema likera od kruške može postati vaša nova omiljena aktivnost u kuhinji, a rezultat će zasigurno oduševiti vas i vaše najmilije.