Tom Yum juha je poznato tajlandsko jelo koje se obično priprema sa morskim plodovima ili piletinom, ali postoji i ukusna verzija koja je prilagođena vegetarijanskoj prehrani – mama vege tom yum juha od rezanaca. Ova juha je savršena za sve ljubitelje azijske kuhinje koji žele uživati u bogatim okusima i aromama, a pritom ostati vjerni vegetarijanskom načinu prehrane. U ovom članku istražit ćemo kako pripremiti ovu ukusnu juhu, koje sastojke koristiti i kako ju poslužiti.
Prvo, važno je napomenuti da je tom yum juha poznata po svom karakterističnom okusu koji dolazi od kombinacije svježih začina, limunovog soka i čilija. Ova juha je savršen spoj kiselog, ljutog i slanog, a kada se priprema u vegetarijanskoj verziji, koristi se povrtni temeljac umjesto mesnog. Osim toga, možete dodati razno povrće, tofu ili druge biljne proteine po želji.
Za pripremu mama vege tom yum juhe od rezanaca, trebat će vam sljedeći sastojci: 200 g rižinih rezanaca, 1 litra povrtnog temeljca, 2-3 stabljike limunske trave, 3-4 lista limete, 3-4 čili papričice, 200 g tofua, 1 mrkva, 100 g gljiva, 1 paprika, 2-3 češnja češnjaka, 1 mali komad đumbira, sok od 1 limuna, soja umak po ukusu, sol i papar.
Prvo, pripremite rižine rezance prema uputama na pakiranju. U međuvremenu, u velikoj posudi zagrijte povrtni temeljac na srednje jakoj vatri. Dok se temeljac zagrijava, pripremite povrće. Mrkvu narežite na tanke trakice, papriku na kockice, a gljive na tanke kriške. Tofu narežite na kockice i lagano ga pržite na tiganju dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
U zagrijani povrtni temeljac dodajte nasjeckani češnjak, đumbir, limunsku travu i čili papričice. Pustite da se sve kuha nekoliko minuta kako bi se okusi proželi. Zatim dodajte povrće, prženi tofu i listove limete. Pustite da se juha kuha još nekoliko minuta, a zatim dodajte sok od limuna, soja umak, sol i papar po ukusu.
Kada je juha gotova, dodajte prethodno pripremljene rižine rezance. Promiješajte i pustite da se sve kuha još nekoliko minuta kako bi se rezanci ugrijali i upili okuse. Na kraju, juha se može poslužiti u zdjelama, a možete ju ukrasiti svježim korijanderom ili dodatnim čilijem za one koji vole pikantnije okuse.
Ova mama vege tom yum juha od rezanaca ne samo da je ukusna, već je i izuzetno zdrava. Povrće koje koristite može biti raznoliko, što znači da možete dodati ono što najviše volite ili što imate u hladnjaku. Također, juha je bogata vitaminima i mineralima, a tofu pruža dobar izvor proteina, čineći ju savršenim obrokom za vegetarijance.
Uživajte u svojoj domaćoj mama vege tom yum juhi od rezanaca kao laganom ručku ili večeri. Ova juha je idealna i za hladnije dane kada želite nešto što će vas ugrijati i nahraniti. Uz to, vrlo je jednostavna i brza za pripremu, što je čini savršenim izborom za užurbane radne dane. Svakako isprobajte ovaj recept i uživajte u svim okusima koje nudi!
