Tofu je izvorno kineski proizvod od soje koji je stekao popularnost širom svijeta, a posebno među onima koji žele smanjiti unos mesa ili se prebaciti na vegansku prehranu. Marinirani tofu može biti izvrstan dodatak raznim jelima, a u ovom članku ćemo istražiti kako ga pravilno marinirati i pripremiti kako bi bio ukusan i zdrav obrok.
Prvo, važno je napomenuti da tofu dolazi u različitim teksturama, od silken (svilenog) do čvrstog. Za mariniranje se obično preporučuje korištenje čvrstog tofua, jer bolje zadržava oblik tijekom kuhanja. Silken tofu je mekši i više se koristi u smoothiejima ili desertima. Kada kupujete tofu, obavezno provjerite datum isteka i odaberite onaj koji je svjež.
Da biste pripremili marinirani tofu, prvo ga treba isprati pod hladnom vodom kako biste uklonili eventualne nečistoće. Zatim, tofu treba ocijediti i pritisnuti kako bi se uklonila suvišna tekućina. Ovo je ključno jer će marinada bolje prodrijeti u tofu ako je manje vlažan. Možete koristiti kuhinjsku krpu ili papirnate ručnike kako biste upili višak vode. Nakon toga, tofu narežite na kockice ili kriške, ovisno o tome kako ga planirate koristiti.
Marinada za tofu može biti vrlo raznolika. Osnovna marinada može uključivati sojin umak, maslinovo ulje, limunov sok, češnjak u prahu i malo meda ili agavinog sirupa za slatkoću. Ove sastojke možete prilagoditi svojim željama i dodati začine poput đumbira, papra ili čili pahuljica za malo dodatnog okusa. Preporučena količina marinade za 400 grama tofua je otprilike 60 ml sojinog umaka, 30 ml maslinovog ulja, 20 ml limunovog soka, 1 žličica češnjaka u prahu i 1 žličica meda.
Nakon što ste pripremili marinadu, stavite narezani tofu u plastičnu vrećicu ili plitku posudu i prelijte marinadu preko njega. Dobro promiješajte kako bi svi komadi tofua bili ravnomjerno prekriveni marinadom. Zatvorite vrećicu ili pokrijte posudu i stavite je u hladnjak. Tofu bi trebao marinirati barem 30 minuta, no ako imate vremena, ostavite ga da se marinira nekoliko sati ili čak cijelu noć. Što dulje marinira, to će biti ukusniji.
Nakon što se tofu marinirao, možete ga pripremati na različite načine. Jedna od najpopularnijih metoda je pečenje. Zagrijte pećnicu na 200°C, stavite marinirani tofu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite 25-30 minuta, povremeno ga okrećući, dok ne postane zlatno smeđi i hrskavi. Također možete marinirani tofu pržiti na tiganju ili roštiljati na roštilju za dodatni dimljeni okus.
Marinirani tofu može se poslužiti kao glavno jelo uz prilog od povrća, riže ili tjestenine. Također ga možete dodati u salate ili wrapove za brzi i zdravi obrok. Osim toga, marinirani tofu može se koristiti u raznim jelima, kao što su stir-fry, curry ili tacos.
Osim što je ukusan, tofu je i vrlo hranjiv. Bogat je proteinima, sadrži zdrave masti i mnoge važne vitamine i minerale, uključujući kalcij, željezo i magnezij. To ga čini odličnim izborom za vegane, vegetarijance, ali i za sve koji žele smanjiti unos mesa.
U zaključku, marinirani tofu je izvrstan način da dodate raznolikost i okus u vašu prehranu. S lakoćom se priprema i može se prilagoditi različitim ukusima. Isprobajte različite marinade i načine pripreme kako biste otkrili omiljene kombinacije. Uživajte u zdravim i ukusnim obrocima s mariniranim tofujem!
