Kiflice su jedan od najomiljenijih kolača u Hrvatskoj, a posebno su popularne tijekom blagdana i obiteljskih okupljanja. Ovaj recept za kiflice sa kulenom iz minjine kuhinjice donosi spoj slanog i sočnog okusa koji će zadovoljiti i najizbirljivije nepce. U ovom članku ćemo vas provesti kroz svaki korak pripreme ovih ukusnih kiflica, otkrivajući tajne koje će vašim gostima ostati u sjećanju.
Za početak, trebate osigurati sve sastojke. Osnovni sastojci za pripremu kiflica sa kulenom uključuju brašno, maslac, kiselo vrhnje, prašak za pecivo, sol, i naravno, kulen. Kulen je suhomesnati proizvod koji dolazi iz Slavonije i poznat je po svom specifičnom mirisu i okusu. Njegova upotreba u ovom receptu daje kiflicama posebnu notu koja ih čini neodoljivima.
Kao prvo, potrebno je pripremiti tijesto. U velikoj zdjeli pomiješajte 500 grama brašna, 200 grama omekšanog maslaca, 200 grama kiselog vrhnja, pola pakiranja praška za pecivo i prstohvat soli. Miješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu. Tijesto bi trebalo biti mekano, ali ne ljepljivo. Ako je tijesto previše ljepljivo, možete dodati malo više brašna.
Nakon što ste pripremili tijesto, oblikujte ga u loptu i umotajte u plastičnu foliju. Ostavite ga u hladnjaku da se odmori najmanje 30 minuta. Ovaj korak je važan jer će vam omogućiti da se maslac stvrdne, što će rezultirati hrskavim kiflicama.
Dok se tijesto odmara, možete pripremiti nadjev. Uzmite 200 grama kulena i narežite ga na sitne komadiće. Možete koristiti i druge vrste suhomesnatih proizvoda, no kulen daje posebnu aromu. Ako želite, možete dodati i malo sira, poput feta sira ili mladog sira, kako biste obogatili okus.
Nakon što je tijesto odmorilo, izvadite ga iz hladnjaka i pobrašnite radnu površinu. Razvaljajte tijesto na debljinu otprilike 3 mm. Izrežite ga na trokute veličine oko 10 cm po bazi. Na svaki trokut stavite malo nadjeva od kulena, a zatim savijajte kiflice počevši od baze trokuta prema vrhu. Pomoću prstiju oblikujte kiflice i položite ih na lim obložen papirom za pečenje.
Preporučuje se da prije pečenja premazujete kiflice razmućenim jajem kako bi dobile lijepu zlatnu boju tijekom pečenja. Možete ih posuti i s malo sezama ili sjemenki maka za dodatni okus i dekoraciju.
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva Celzija i pecite kiflice oko 20-25 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe. Tijekom pečenja, vaša kuhinja će se napuniti prekrasnim mirisom koji će privući svakoga u kuću.
Jednom kada su kiflice pečene, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade nekoliko minuta prije nego ih poslužite. Ove kiflice su savršene za posluživanje uz jogurt ili kiselo vrhnje, a odlične su i kao grickalice za druženja ili obiteljska okupljanja.
Minjina kuhinjica kiflice sa kulenom nisu samo ukusne, već su i jednostavne za pripremu. Idealne su za sve prigode, a sigurni smo da će oduševiti vaše prijatelje i obitelj. Sljedeći put kada planirate obiteljsko okupljanje ili slavlje, obavezno uključite ovaj recept u svoj meni. Uživajte u pripremi i još više u degustaciji ovih slasnih kiflica!