Mjeseci kolač, poznat i kao kolač s pjenicom, omiljena je slastica koja se često priprema u hrvatskim kućanstvima. Ovaj kolač se ističe svojom laganom i prozračnom strukturom, a njegova priprema može biti pravi izazov za neiskusne slastičare. No, uz malo strpljenja i pažnje, svaki zaljubljenik u slastice može savladati ovu delikatnu umjetnost. U ovom članku, istražit ćemo kako pripremiti mjeseci kolač prema receptu Nataše, poznate po svojim ukusnim slasticama.
Prvo što vam je potrebno su sastojci. Za pripremu mjeseci kolača trebat će vam: 4 jaja, 200 g šećera, 200 g brašna, 1 prašak za pecivo, 100 ml mlijeka, 100 ml ulja, a za fil 400 ml slatkog vrhnja i 200 g čokolade. Kolač se može dodatno obogatiti orašastim plodovima ili voćem po želji, no klasična verzija je uvijek najbolja.
Priprema počinje tako da prvo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, a žumanjke izmiksajte sa šećerom dok ne postanu pjenasti i svijetli. Zatim dodajte mlijeko i ulje, te dobro promiješajte. U smjesu dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo. Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka, pazeći da zadržite što više zraka u smjesi. Ova faza je ključna za prozračnost kolača.
Smjesu ulijte u prethodno pripremljeni kalup i stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C. Pecite oko 30 minuta ili dok kolač ne postane zlatno smeđi. Kada je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi. Dok se kolač hladi, možete pripremiti fil. Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag, a čokoladu otopite na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici. Kada se čokolada ohladi, pažljivo je umiješajte u šlag, pazeći da ne izgubite zrak.
Kada je kolač potpuno ohlađen, prerežite ga na pola po dužini. Na donju polovicu kolača rasporedite čokoladni fil, a zatim pokrijte s gornjom polovicom. Preporučuje se kolač ostaviti da odstoji nekoliko sati ili preko noći u hladnjaku kako bi se okusi proželi i kolač postao sočniji.
Prije posluživanja, možete dodatno dekorirati kolač s malo šlaga i rendanom čokoladom ili orašastim plodovima. Mjeseci kolač idealan je za razne prigode, od obiteljskih okupljanja do slavlja i rođendana. Njegova bogata tekstura i slatkoća osvojit će srca svih koji ga probaju.
Za kraj, važno je napomenuti da je svaki recept prilagodiv vašem ukusu. Ako želite, možete dodati malo vanilije ili ruma u fil za dodatnu aromu. Eksperimentiranje s različitim vrstama čokolade također može donijeti zanimljive rezultate. Priprema mjeseci kolača prema Natašinim slasticama zasigurno će obogatiti vašu kuhinju i donijeti radost vašim najmilijima.
Ovaj kolač nije samo slastica, već i način da se okupe prijatelji i obitelj. Uživajte u pripremi i degustaciji, a Natašin recept neka vam bude inspiracija za stvaranje vlastitih slastica koje će oduševiti sve prisutne.
