Otkošteni pureći zabatak je izuzetno sočno i ukusno meso koje se može pripremiti na razne načine. Ovaj recept je idealan za sve one koji žele uživati u zdravom obroku, a istovremeno žele i nešto što će zadovoljiti i najizbirljivije nepce. Pureći zabatak, posebno kada je otkošten, vrlo je svestran i može se koristiti u raznim jelima, od pečenja do variva. U ovom članku ćemo vam predstaviti kako pripremiti otkošteni pureći zabatak na jednostavan i ukusan način.
Prvo, potrebno je prikupiti sve potrebne sastojke. Za pripremu otkoštenog purećeg zabatka trebat će vam sljedeće: 500 grama otkoštenog purećeg zabatka, 2 glavice crvenog luka, 3 česna bijelog luka, 2 mrkve, 1 veza peršina, 200 ml maslinovog ulja, 100 ml bijelog vina, sol i papar po ukusu, te začinsko bilje po izboru. Ova kombinacija sastojaka omogućit će vam da dobijete bogat i pun okus, a istovremeno će meso ostati sočno i mekano.
Prvo što trebate učiniti jest pripremiti povrće. Crveni luk i mrkvu nasjeckajte na sitne komade, a bijeli luk sitno nasjeckajte ili zgnječite. U velikoj tiganju zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Kada je ulje vruće, dodajte nasjeckani luk i mrkvu te pržite nekoliko minuta dok povrće ne omekša i luk postane staklast. Nakon toga dodajte zgnječeni bijeli luk i pržite još minutu-dvije, pazite da ne zagori.
Sljedeći korak je dodavanje otkoštenog purećeg zabatka. Meso stavite u tiganj s povrćem i pržite sa svih strana dok ne dobije zlatno smeđu boju. To će mesu dati dodatnu aromu i pomoći da zadrži sočnost. Kada je meso dobro zapečeno, dodajte bijelo vino i pustite da alkohol ispari. Ovo će dodatno obogatiti okus jela.
Nakon što je alkohol ispario, dodajte sol, papar i začinsko bilje po izboru. Možete koristiti majčinu dušicu, ružmarin ili origano, ovisno o vašem ukusu. Sve dobro promiješajte i dodajte malo vode ako je potrebno kako bi se stvorila umak. Smanjite vatru i pokrijte tiganj poklopcem. Pustite da se jelo kuha na laganoj vatri oko 30 minuta. Ovo će omogućiti da se svi okusi sjedine, a meso postane mekano i sočno.
Dok se meso kuha, možete pripremiti prilog. Jedna od najboljih opcija je pripremiti pečene krumpire ili pire krumpir. Krumpire operite, ogulite i narežite na kockice. Kuhajte ih u slanoj vodi dok ne omekšaju, a zatim ih poslužite uz vaš otkošteni pureći zabatak. Alternativno, možete pripremiti i salatu od svježeg povrća koja će savršeno nadopuniti ovo jelo. Mješavina zelene salate, rajčice, krastavaca i maslina bit će odličan izbor za osvježavajući dodatak.
Kada je meso gotovo, poslužite ga na tanjurima uz prilog po izboru. Ne zaboravite posuti jelo svježim nasjeckanim peršinom kako biste dodali boju i svježinu. Ovaj recept je savršen za obiteljske ručkove, ali i za svečane prigode. Sočan otkošteni pureći zabatak sa savršenim povrćem i prilogom će zadovoljiti sve uzvanike. Osim toga, priprema ovog jela je jednostavna i ne zahtijeva previše vremena, što ga čini idealnim za svaku priliku.
Uživajte u svom obroku i ne zaboravite podijeliti ovaj recept s prijateljima i obitelji. Priprema otkoštenog purećeg zabatka je jednostavna, a rezultat je izuzetno ukusan, što će sigurno oduševiti sve koji ga probaju. Prijatno!
