Panna cotta je klasični talijanski desert koji se lako priprema i oduševljava svojim bogatim okusom i kremastom teksturom. U ovom članku, istražit ćemo kako pripremiti panna cottu prema receptu iz kuharice poznate švicarske kuharice Betty Bossi, uz dodatak slasnih malina. Ovaj desert nije samo ukusan, već i vizualno privlačan, što ga čini savršenim izborom za posebne prigode ili jednostavno uživanje u slatkom nakon obroka.
Za pripremu panna cotte trebat će vam sljedeći sastojci: 500 ml slatkog vrhnja, 100 ml mlijeka, 100 g šećera, 2 lista želatine, 1 žličica vanilije u prahu ili 1 vanilija mahuna, te 200 g svježih ili smrznutih malina. Prvo, potrebno je namočiti listove želatine u hladnoj vodi kako bi omekšali. Dok se želatina natapa, u loncu zagrijte slatko vrhnje, mlijeko i šećer, miješajući dok se šećer ne otopi. Ako koristite vaniliju mahunu, prepolovite je i dodajte u smjesu kako bi se oslobodio njezin miris. Kada smjesa zakuha, maknite je s vatre i dodajte omekšalu želatinu, dobro miješajući dok se ne otopi.
Nakon što ste sve dobro sjedinali, procijedite smjesu kroz sito kako biste uklonili eventualne komadiće vanilije. Zatim, ulijte smjesu u kalupe ili čaše i ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi. Kada se malo ohlade, prebacite ih u hladnjak i ostavite najmanje 4 sata, ili još bolje preko noći, kako bi se dobro stisnuli.
Dok se panna cotta hladi, možete pripremiti maline. Ako koristite svježe maline, jednostavno ih operite i ostavite da se ocijede. Ako koristite smrznute maline, stavite ih u lonac s malo šećera i kuhajte na laganoj vatri dok se ne otope i ne postanu sirupaste. Ovaj voćni umak možete poslužiti preko ohlađene panna cotte ili ga možete umiješati u smjesu prije nego što je ulijete u kalupe, stvarajući tako prekrasan mramorni efekt.
Kada je panna cotta spremna za posluživanje, izvadite je iz kalupa tako da lagano prođete nožem oko rubova i okrenite ih na tanjur. Prelijte je s voćnim umakom od malina i po želji ukrasite s nekoliko cijelih malina i listovima mente. Ovaj desert ne samo da će zadovoljiti vaše nepce, već će i impresionirati vaše goste svojim izgledom i okusom.
Panna cotta je izuzetno svestran desert. Možete eksperimentirati s različitim okusima dodajući, na primjer, limunovu koricu, kokosovo mlijeko ili čokoladu u smjesu. Bez obzira na to koji okus odaberete, osnovni recept ostaje isti, a rezultat će uvijek biti savršeno kremast i ukusan.
Za kraj, ovaj recept za panna cottu prema Betty Bossi s malinama je savršen način da završite svaki obrok na sladak način. Vrijeme pripreme je minimalno, a rezultat je izvanredan. Uživajte u ovom slasnom desertu i ne zaboravite ga poslužiti s ljubavlju!
