Kada pomislimo na lazanje, često nam na pamet padaju klasične verzije s mljevenim mesom i bešamel umakom. No, postoji mnogo kreativnih i ukusnih varijacija ovog jela, a jedna od njih je pesto lazanje koju je popularizirao poznati chef Jamie Oliver. Ovaj recept donosi svježinu i bogatstvo okusa, a savršeno se uklapa u ljetne dane kada su svježe namirnice najzastupljenije. Pesto lazanje su savršen način da iskoristite svježe bilje poput bosiljka, uz dodatak povrća i sira koji će zadovoljiti vaše nepce.
Priprema pesto lazanja počinje izborom kvalitetnih sastojaka. Najvažniji sastojak je, naravno, pesto. Pesto se tradicionalno priprema od svježeg bosiljka, pinjola, parmezana, češnjaka i maslinovog ulja. Jamie Oliver često naglašava važnost korištenja svježih i organskih sastojaka, pa se preporučuje da potražite lokalne tržnice gdje možete nabaviti svježi bosiljak i domaće maslinovo ulje. Ako nemate vremena ili mogućnosti pripremiti pesto sami, možete kupiti gotov pesto u trgovini, ali provjerite sastojke da biste osigurali kvalitetu.
Za izradu lazanja, možete koristiti suhe lazanje ili svježe, ovisno o vašim preferencijama. Svježe lazanje su odlične jer ne zahtijevaju prethodno kuhanje, a dodatno će obogatiti teksturu jela. Ako koristite suhe lazanje, pripazite da ih skuhate prema uputama na pakiranju kako bi bile al dente. Osim lazanja, trebat će vam i povrće po izboru. Jamie Oliver često preporučuje tikvice, špinat ili rajčice, koji se lako pripremaju i dodaju svježinu jelu.
Jednom kada ste pripremili sastojke, vrijeme je za slojevit proces izrade lazanja. Uzmite vatrostalnu posudu i na dno stavite malo pesto umaka kako bi se lazanje spriječile da se zalijepe. Zatim, stavite prvi sloj lazanja, prelijte s malo pesto umaka, dodajte sloj povrća i pospite sirom. Ovaj postupak ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke, završavajući s tankim slojem pesto umaka i obiljem naribanog sira na vrhu.
Jedna od posebnosti ovog recepta je da se može prilagoditi prema vlastitim željama. Možete dodati i malo piletine ili gljiva ako želite dodatni izvor proteina. Također, možete eksperimentirati s različitim vrstama sira; mozzarella, ricotta ili feta sir mogu dodati poseban okus i teksturu. Nakon što ste složili lazanje, pokrijte ih aluminijskom folijom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C. Pecite oko 30 minuta, a zatim uklonite foliju i pecite još 10 minuta kako bi se sir zapečen i dobio zlatnu boju.
Kada su lazanje gotove, izvadite ih iz pećnice i pustite da odstoje nekoliko minuta prije serviranja. Ovo će pomoći da se slojevi stabiliziraju i olakšati rezanje. Poslužite s dodatnim svježim bosiljkom na vrhu i uživajte u ovom ukusnom jelu koje će oduševiti vašu obitelj i prijatelje. Pesto lazanje su savršene za obiteljske ručkove ili večere, a možete ih poslužiti uz laganu salatu ili kruh s češnjakom kako biste upotpunili obrok.
U konačnici, pesto lazanje prema Jamie Oliveru nisu samo ukusne, već i zdrave, a jednostavne su za pripremu. Ovaj recept je odličan primjer kako jednostavni sastojci mogu stvoriti nevjerojatno jelo koje će zadovoljiti sve generacije. Isprobajte ovaj recept i uvjerite se sami koliko su pesto lazanje odličan izbor za svaki obrok.