Pita od feta sira i špinata u lisnatom tijestu je ukusno jelo koje se savršeno uklapa u razne prigode, bilo kao predjelo, glavno jelo ili čak kao užina. Ovo tradicionalno jelo, koje se često priprema u mediteranskim zemljama, može se poslužiti toplo ili hladno, a lako se priprema i može se prilagoditi vlastitim ukusima. U nastavku ćemo vam pokazati kako pripremiti ovu ukusnu pitu i dati vam nekoliko savjeta kako ju obogatiti dodatnim sastojcima.
Za pripremu pite od feta sira i špinata u lisnatom tijestu, trebat će vam sljedeći sastojci: 400 g svježeg špinata, 200 g feta sira, 1 pakiranje lisnatog tijesta, 1 jaje, 1 glavica luka, maslinovo ulje, sol i papar. Špinat možete koristiti svjež, ali i smrznut, a feta sir može biti po želji od punomasnog ili obrano mlijeka. Ova kombinacija sastojaka stvara savršen spoj okusa koji će zadovoljiti i najzahtjevnije nepce.
Prvo, potrebno je pripremiti špinat. Ako koristite svježi špinat, operite ga i uklonite debele stabljike. Na srednje jakoj vatri zagrijte malo maslinovog ulja u tiganju, dodajte sitno nasjeckani luk i pržite ga dok ne postane staklast. Zatim dodajte špinat i pržite ga dok ne uvene. Ovaj korak je ključan jer će se špinat smanjiti u volumenu, a višak tekućine treba ispariti. Kada je špinat gotov, maknite ga s vatre i pustite da se malo ohladi.
Nakon što se špinat ohladio, dodajte mu izmrvljeni feta sir. Dobro promiješajte sve sastojke i začinite solju i paprom prema vlastitom ukusu. Imajte na umu da je feta sir već slan, pa budite oprezni s dodatnom soli. Ova smjesa je srž vaše pite i daje joj bogatstvo okusa.
Dok se smjesa hladi, pripremite lisnato tijesto. Ako koristite kupovno lisnato tijesto, izvadite ga iz pakiranja i ostavite ga na sobnoj temperaturi nekoliko minuta kako bi postalo plićasto. Zatim ga razvaljajte na pobrašnjenoj površini kako biste dobili željenu debljinu. Lisnato tijesto treba biti dovoljno tanko da se može saviti, ali dovoljno jako da zadrži nadjev unutra.
Na radnu površinu stavite razvaljano tijesto i izrežite ga na kvadrate ili pravokutnike, ovisno o tome kako želite oblikovati pitu. Na svaki komad tijesta stavite žlicu smjese od špinata i fete, a zatim preklopite tijesto da dobijete oblik trokuta ili pravokutnika. Rubove dobro pritisnite prstima ili vilicom kako biste ih zalijepili, a zatim ih premažite umućenim jajem kako bi dobili zlatnu boju prilikom pečenja.
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Pite stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite ih 20-25 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe. Tijekom pečenja, miris će se širiti cijelom kuhinjom i izazvati apetit svih koji se nalaze u blizini. Kada su gotove, izvadite ih iz pećnice i pustite da se malo ohlade prije posluživanja.
Servirajte pitu toplo ili hladno, uz jogurt ili salatu po izboru. Ova pita od feta sira i špinata u lisnatom tijestu savršena je za različite prigode, od obiteljskih ručaka do večernjih okupljanja s prijateljima. Također se može pripremiti unaprijed i zamrznuti, što je čini odličnim rješenjem za brze obroke tijekom radnih dana. Isprobajte ovaj recept i obradujte svoje bližnje ovim ukusnim jelom koje će sigurno postati omiljeno u vašem domu.
