Riblji štapići su popularno jelo koje se često nalazi na našim tanjurima, a njihova priprema u rerni može biti izuzetno jednostavna i brza. Ovaj članak će vas provesti kroz proces pripreme ribljih štapića pečenih u rerni, pružajući vam savjete i trikove kako biste ih napravili savršenima. Pripremite se za ukusnu avanturu u kuhinji!
Prvo što trebate učiniti je odabrati vrstu ribe koju ćete koristiti za riblje štapiće. Najčešće se koriste vrste poput oslića, bakalara ili soma, no možete odabrati i druge vrste ribe prema vlastitom ukusu. Važno je da riba bude svježa i kvalitetna, jer će to značajno utjecati na okus vaših ribljih štapića.
Nakon što ste odabrali ribu, sljedeći korak je priprema ribe. Operite ribu pod hladnom vodom, a zatim je osušite papirnatim ručnikom. Ako koristite filet ribe, narežite ga na jednake trakice, debljine oko 2-3 cm. Ove trakice će postati vaši riblji štapići.
Kada su riblji fileti narezani, vrijeme je za pripremu panade. Panada je ključni dio svakog ribljeg štapića, jer će mu dati hrskavu teksturu kada se peče u rerni. Za panadu možete koristiti krušne mrvice, ali možete dodati i malo brašna i jaja za dodatnu hrskavost. U zdjeli pomiješajte krušne mrvice, malo soli, papra i, ako želite, začine poput origana ili majčine dušice. Ova mješavina će vašim ribljim štapićima dati poseban okus.
Sada kada ste pripremili ribu i panadu, pređimo na proces paniranja. U jednu zdjelu stavite brašno, u drugu umućeno jaje, a u treću zdjelu stavite pripremljenu mješavinu krušnih mrvica. Uzmite komad ribe, prvo ga uvaljajte u brašno, zatim ga umočite u jaje, a na kraju ga uvaljajte u krušne mrvice. Ponovite ovaj proces sa svim trakicama ribe dok ne iskoristite sve. Nakon što su svi riblji štapići panirani, stavite ih na tanjur i ostavite ih da odstoje nekoliko minuta kako bi se panada bolje prilijepila.
Dok se riblji štapići odmaraju, pripremite pećnicu. Prethodno zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija. Također, pripremite lim za pečenje tako da ga obložite papirom za pečenje ili lagano namastite maslinovim uljem. Ovo će spriječiti da se riblji štapići zalijepe za lim tijekom pečenja.
Kada je pećnica zagrijana, pažljivo stavite riblje štapiće na pripremljeni lim, vodeći računa da budu raspoređeni tako da se ne dodiruju. Ovo će omogućiti da se zrak slobodno cirkulira oko njih i da se lijepo ispeku. Preporučuje se da ih pečete oko 15-20 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Tijekom pečenja, možete ih jednom ili dva puta okrenuti kako bi se ravnomjerno ispekli s obje strane.
Nakon što su riblji štapići pečeni, izvadite ih iz pećnice i ostavite ih da odstoje nekoliko minuta prije nego što ih poslužite. Ovi riblji štapići najbolje se poslužuju s umakom od tartara, limunom ili čak s domaćim umakom od jogurta i svježim začinskim biljem. Uživajte u svom jelu!
Riblji štapići pečeni u rerni su ukusno, zdravo i jednostavno jelo koje možete pripremiti za obitelj ili prijatelje. Uz malo truda i pravih sastojaka, možete stvoriti nevjerojatno jelo koje će oduševiti svačiji nepce. Isprobajte ovaj recept i uživajte u zdravijoj varijanti ribljih štapića koja ne zahtijeva prženje.
