Riba na pirincu u rerni je jelo koje će zadovoljiti čak i najzahtjevnije gurmane. Osim što je ukusno, ovo jelo je i vrlo jednostavno za pripremu. U nastavku ćemo vas provesti kroz cijeli proces pripreme, od odabira ribe do serviranja, kako biste mogli uživati u ovom delikatesnom jelu.
Prvo, važno je odabrati pravu vrstu ribe. U ovom receptu preporučujemo korištenje svježe ribe poput oslića, brancina ili orade. Ove vrste ribe su mesnate, a njihovo meso će se savršeno uklopiti s pirincom. Svježa riba je najbolji izbor jer će dati najbolji okus, ali možete koristiti i smrznutu ribu ako je svježa nedostupna. Prije pripreme, ribu je potrebno očistiti i iznutriti, te je dobro isprati pod mlazom hladne vode.
Nakon što ste pripremili ribu, sljedeći korak je priprema pirinča. U ovom receptu koristi se bijeli pirinac, koji je klasičan izbor. Prvo ga treba isprati pod vodom kako biste uklonili višak škroba, a zatim ga skuhati prema uputama na pakiranju. U većini slučajeva, omjer vode i pirinča je 2:1. Preporučljivo je dodati malo soli u vodu tijekom kuhanja kako bi pirinac bio ukusniji.
Sada se možemo posvetiti povrću koje će dodati dodatni okus našem jelu. Preporučujemo korištenje mrkve, crvenog luka i paprike. Mrkvu narežite na tanke kolutove, crveni luk na tanke trakice, a papriku na kockice. Povrće će se peći zajedno s ribom i pirinčem, a njihovi okusi će se sjajno spojiti tijekom pečenja.
Vrijeme je da pripremimo marinadu za ribu. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sok od limuna, sol, papar i začinsko bilje poput peršuna ili timijana. Ova marinada će dati dodatnu sočnost i aromu ribi. Ribu natrljajte ovom marinadom i ostavite je da odstoji 15-30 minuta kako bi upila sve okuse.
Kada su svi sastojci spremni, pređimo na pečenje. U vatrostalnu posudu stavite sloj kuhanog pirinča, a zatim rasporedite povrće po vrhu. Na kraju, na povrće stavite mariniranu ribu. Prelijte sve s malo maslinovog ulja i pospite s još malo soli i papra. Pokrijte posudu aluminijskom folijom kako bi se jelo pripremalo u vlastitom soku.
Pećnicu zagrijte na 180°C i stavite posudu unutra. Pečite jelo oko 30-40 minuta. Nakon 20 minuta, skinite aluminijsku foliju kako bi se riba lijepo zapečena i dobila zlatnu boju. Povremeno provjeravajte jelo i po potrebi dodajte malo vode kako bi se pirinac ne osušio.
Kada je jelo gotovo, izvadite ga iz pećnice i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije serviranja. Ribu možete servirati cijelu ili je izrezati na filete, ovisno o vašim preferencijama. Jelo poslužite s limunovim kriškama i svježim peršinom za dodatni vizualni dojam i okus.
Riba na pirincu u rerni savršena je za obiteljske ručkove ili večere s prijateljima. Ovo jelo nije samo ukusno, već i zdravo, jer riba sadrži mnogo proteina i omega-3 masnih kiselina. Uz to, povrće i pirinac čine ovaj obrok potpunim. Uživajte u pripremi i dobrom jelu!
